Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Bánh cuốn Huyền Anh, bún giấm nuốc, chè Cầm là những hàng quán được gợi ý cho du khách muốn trải nghiệm ẩm thực Huế đích thực.
5
Huế không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp trầm mặc, rêu phong của các đền đài, lăng tẩm mà còn cuốn hút du khách bởi kho tàng ẩm thực phong phú, đa dạng bậc nhất Việt Nam.
12 hàng quán được gợi ý dựa trên khảo sát của phóng viên VnExpress sinh ra và lớn lên ở Huế cùng Phan Huy Hoàng, 35 tuổi - người có thói quen ăn hàng quán nhiều năm và đam mê khám phá ẩm thực địa phương nên thường được bạn bè gọi là "thổ địa" Huế. Anh Hoàng cho biết các quán ngon ở Huế thường có tuổi đời lâu năm, giữ được hương vị đặc trưng, giá cả phải chăng và nằm gần trung tâm thành phố.
Bánh ướt Huyền Anh
Địa chỉ: 50 Kim Long, quận Phú Xuân
Giờ mở cửa: 8h - 19h
Quán bánh ướt cuốn thịt nướng Huyền Anh trải qua ba thế hệ, là địa chỉ ẩm thực được nhiều khách du lịch tìm đến khi thăm cố đô. Món ăn gồm thịt heo thái mỏng, ướp gia vị theo công thức riêng rồi nướng vàng thơm, cuốn cùng bánh ướt và rau sống. Mỗi phần gồm 5 cuốn sẵn, ăn kèm hai loại nước chấm: mắm chua ngọt và tương mè đậu - điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng. Mỗi phần ăn giá từ 30.000 đến 70.000 đồng. Ảnh: Xuân Phương
Bún giấm nuốc Gia Hội
Địa chỉ: 02 Chi Lăng, quận Phú Xuân.
Giờ mở cửa: 13h - 17h
Quán bún bà Lành nổi tiếng hơn 20 năm với món bún giấm nuốc, chỉ bán vào mùa hè. Nuốc là tên gọi theo tiếng địa phương về một loài nhuyễn thể không chân có nhiều vào mùa hè trong vùng đầm phá nước lợ ở Huế. Nuốc cùng họ với sứa nhưng nhỏ chỉ bằng khoảng nửa trái chanh.
Món ăn được chan nước sốt nấu từ măng chua, gạch tôm và nhiều loại gia vị theo công thức gia truyền. Topping gồm nuốc, ram chiên, tôm, rau sống. Khi thưởng thức, thực khách có thể thêm mắm ruốc và ớt tươi xay để tăng hương vị. Mỗi tô có giá 35.000 đồng. Ảnh: Minh Thảo
Quán Tài Phú
Địa chỉ: 02 Điện Biên Phủ, quận Thuận Hoá
Giờ mở cửa: 8h30 - 22h30
Quán nằm ngay mặt đường lớn, dễ tìm, không gian rộng rãi, được nhiều người địa phương và du khách ghé ăn. Thực đơn gồm các món đặc sản Huế như nem lụi, bún thịt nướng, bánh khoái, bánh tráng cuốn thịt heo. Trong đó, nem lụi là món được nhiều thực khách yêu thích. Nem làm từ thịt heo giã nhuyễn, trộn cùng mỡ heo cắt hạt lựu, ướp gia vị rồi đắp vào que tre và nướng trên bếp than. Nước chấm được nấu từ đậu phộng xay nhuyễn, pha nước mắm và đun sánh như tương. Khi ăn, nem lụi cuốn với bánh tráng, rau sống, trái vả, chuối xanh. Món được nhận xét là "nướng vừa tới, thịt thơm, không khô cũng không quá mỡ". Giá mỗi phần ăn từ 35.000 đến 100.000 đồng.
5
Huế không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp trầm mặc, rêu phong của các đền đài, lăng tẩm mà còn cuốn hút du khách bởi kho tàng ẩm thực phong phú, đa dạng bậc nhất Việt Nam.
12 hàng quán được gợi ý dựa trên khảo sát của phóng viên VnExpress sinh ra và lớn lên ở Huế cùng Phan Huy Hoàng, 35 tuổi - người có thói quen ăn hàng quán nhiều năm và đam mê khám phá ẩm thực địa phương nên thường được bạn bè gọi là "thổ địa" Huế. Anh Hoàng cho biết các quán ngon ở Huế thường có tuổi đời lâu năm, giữ được hương vị đặc trưng, giá cả phải chăng và nằm gần trung tâm thành phố.
Bánh ướt Huyền Anh
Địa chỉ: 50 Kim Long, quận Phú Xuân
Giờ mở cửa: 8h - 19h
Quán bánh ướt cuốn thịt nướng Huyền Anh trải qua ba thế hệ, là địa chỉ ẩm thực được nhiều khách du lịch tìm đến khi thăm cố đô. Món ăn gồm thịt heo thái mỏng, ướp gia vị theo công thức riêng rồi nướng vàng thơm, cuốn cùng bánh ướt và rau sống. Mỗi phần gồm 5 cuốn sẵn, ăn kèm hai loại nước chấm: mắm chua ngọt và tương mè đậu - điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng. Mỗi phần ăn giá từ 30.000 đến 70.000 đồng. Ảnh: Xuân Phương
Bún giấm nuốc Gia Hội
Địa chỉ: 02 Chi Lăng, quận Phú Xuân.
Giờ mở cửa: 13h - 17h
Quán bún bà Lành nổi tiếng hơn 20 năm với món bún giấm nuốc, chỉ bán vào mùa hè. Nuốc là tên gọi theo tiếng địa phương về một loài nhuyễn thể không chân có nhiều vào mùa hè trong vùng đầm phá nước lợ ở Huế. Nuốc cùng họ với sứa nhưng nhỏ chỉ bằng khoảng nửa trái chanh.
Món ăn được chan nước sốt nấu từ măng chua, gạch tôm và nhiều loại gia vị theo công thức gia truyền. Topping gồm nuốc, ram chiên, tôm, rau sống. Khi thưởng thức, thực khách có thể thêm mắm ruốc và ớt tươi xay để tăng hương vị. Mỗi tô có giá 35.000 đồng. Ảnh: Minh Thảo
Quán Tài Phú
Địa chỉ: 02 Điện Biên Phủ, quận Thuận Hoá
Giờ mở cửa: 8h30 - 22h30
Quán nằm ngay mặt đường lớn, dễ tìm, không gian rộng rãi, được nhiều người địa phương và du khách ghé ăn. Thực đơn gồm các món đặc sản Huế như nem lụi, bún thịt nướng, bánh khoái, bánh tráng cuốn thịt heo. Trong đó, nem lụi là món được nhiều thực khách yêu thích. Nem làm từ thịt heo giã nhuyễn, trộn cùng mỡ heo cắt hạt lựu, ướp gia vị rồi đắp vào que tre và nướng trên bếp than. Nước chấm được nấu từ đậu phộng xay nhuyễn, pha nước mắm và đun sánh như tương. Khi ăn, nem lụi cuốn với bánh tráng, rau sống, trái vả, chuối xanh. Món được nhận xét là "nướng vừa tới, thịt thơm, không khô cũng không quá mỡ". Giá mỗi phần ăn từ 35.000 đến 100.000 đồng.