Bui Kieu My
Bùi Kiều My
1Bắp bò ngâm mắm
Chuẩn bị
25 phútChế biến
35 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gừng bạn cần gọt vỏ rửa sạch thái lát mỏng, tỏi và hành tây bóc vỏ rửa sạch.
Về phần bắp bò: Đầu tiên bạn cần rửa sạch bắp bò rồi loại bỏ các phần mỡ thừa bên ngoài, sau đó cắt khoanh dày khoảng 3 lóng tay hoặc bạn có thể để nguyên đều được.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nấu bắp bò
Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp cho vào 4 hoa hồi, 2 nhành quế, 4 đinh hương rang khoảng 5 phút cho dậy mùi.
Tiếp đến cho 500ml nước vào đun sôi, rồi cho bắp bò vào nồi cùng với ½ muỗng muối, ½ củ hành tây, 1 muỗng cà phê tiêu hạt. Đậy nắp lại luộc bắp bò trong khoảng 40 phút, sau đó tắt bếp rồi ủ bò thêm 5 phút nữa.
Cuối cùng vớt bắp bò ra và cho vào tô nước lạnh ngâm đến khi bắp bò nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào 1 muỗng canh giấm để giúp bò không bị thâm đen.
Nấu bắp bò
Bước 3 Nấu nước ngâm bắp bò
Bạn lấy ra một chén nước luộc bắp bò lúc nãy cho vào nồi rồi bật bếp lên, tiếp đến cho thêm 120g đường vàng,120ml nước mắm, 2 muỗng canh giấm. Đun đến khi nào sôi lên cho đến khi tan hết đường, rồi để nguội.
Nấu nước ngâm bắp bò
Bước 4 Ngâm bắp bò
Bạn chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh đã được tráng qua nước sôi để tiệt trùng. Vớt phần bắp bò ra khỏi nước đá và dùng khăn thấm khô, rồi cho vào lọ thủy tinh. Tiếp đến cho 4 trái ớt và 7 tép tỏi đã bóc vào, cuối cùng là cho hỗn hợp nước mắm vào đậy nắp lại để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Sau 2,3 ngày là có thể dùng được. Khi ăn bạn dùng dao thái bò thành những lát mỏng cho ra dĩa là có thể thưởng thức.
Ngâm bắp bò
Bước 5 Thành phẩm
Với cách làm không quá khó ta đã có ngay món bắp bò ngâm mắm thơm ngon đậm vị, với miếng thịt bò săn chắc cùng với vị mặn vừa phải của nước mắm, vị cay cay và thơm của ớt và tỏi. Chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê với món này đấy!
Thành phẩm
2Bắp bò ngâm mắm ăn liền
Chế biến
40 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 ngườiNguyên liệu bắp bò ngâm mắm ăn liền
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, để ráo. Gừng thì bạn cạo vỏ, một nửa cắt miếng rồi đập dập, một nửa cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Luộc bắp bò
Bạn đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào. Đợi nước sôi thì thả ½ củ gừng đập dập, 2 hoa hồi, 1 muỗng cà phê tiêu sọ đã đập nhỏ, 1 chút muối. Đun cho nước sôi thì bạn cho bắp bò vào luộc 30 phút cho mềm. Sau 30 phút thì bạn vớt bò ra, để nguội.
Luộc bắp bò
Bước 3 Làm bò ngâm mắm
Sau khi bò nguội thì bạn dùng dao cắt bắp bò thành những lát mỏng vừa ăn rồi xếp ra dĩa.
Để pha nước mắm ngâm bò thì bạn pha nửa bát nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít tiêu, 1 ít gừng cắt nhỏ, ớt và tỏi xay. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan.
Cuối cùng bạn rưới nước mắm đã pha lên trên dĩa bò, đợi thêm 10-15 phút cho bò ngấm gia vị là có thể thưởng thức.
Làm bò ngâm mắm
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món bò ngâm mắm ăn liền không tốn nhiều thời gian và công sức.
Bắp bò được luộc mềm đã ngấm gia vị gừng, tỏi, ớt vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món bò ngâm mắm nhưng không có thời gian để làm thì có thể thử công thức này nhé!
Bắp bò ngâm mắm ăn liền
3Bắp bò ngâm mắm chua ngọt
Chuẩn bị
25 phútChế biến
35 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm
- 1kg bắp bò
- Hoa hồi, nụ đinh hương, quế, gừng, tỏi, ớt, hành tây.
- Gia vị: Nước mắm, tiêu hạt, đường vàng, muối, nước lọc, giấm
- Dụng cụ: Nồi, thớt, lọ thủy tinh.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gừng bạn cần gọt vỏ rửa sạch thái lát mỏng, tỏi và hành tây bóc vỏ rửa sạch.
Về phần bắp bò: Đầu tiên bạn cần rửa sạch bắp bò rồi loại bỏ các phần mỡ thừa bên ngoài, sau đó cắt khoanh dày khoảng 3 lóng tay hoặc bạn có thể để nguyên đều được.
Bước 2 Nấu bắp bò
Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp cho vào 4 hoa hồi, 2 nhành quế, 4 đinh hương rang khoảng 5 phút cho dậy mùi.
Tiếp đến cho 500ml nước vào đun sôi, rồi cho bắp bò vào nồi cùng với ½ muỗng muối, ½ củ hành tây, 1 muỗng cà phê tiêu hạt. Đậy nắp lại luộc bắp bò trong khoảng 40 phút, sau đó tắt bếp rồi ủ bò thêm 5 phút nữa.
Cuối cùng vớt bắp bò ra và cho vào tô nước lạnh ngâm đến khi bắp bò nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào 1 muỗng canh giấm để giúp bò không bị thâm đen.
Bước 3 Nấu nước ngâm bắp bò
Bạn lấy ra một chén nước luộc bắp bò lúc nãy cho vào nồi rồi bật bếp lên, tiếp đến cho thêm 120g đường vàng,120ml nước mắm, 2 muỗng canh giấm. Đun đến khi nào sôi lên cho đến khi tan hết đường, rồi để nguội.
Bước 4 Ngâm bắp bò
Bạn chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh đã được tráng qua nước sôi để tiệt trùng. Vớt phần bắp bò ra khỏi nước đá và dùng khăn thấm khô, rồi cho vào lọ thủy tinh. Tiếp đến cho 4 trái ớt và 7 tép tỏi đã bóc vào, cuối cùng là cho hỗn hợp nước mắm vào đậy nắp lại để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Sau 2,3 ngày là có thể dùng được. Khi ăn bạn dùng dao thái bò thành những lát mỏng cho ra dĩa là có thể thưởng thức.
Bước 5 Thành phẩm
Với cách làm không quá khó ta đã có ngay món bắp bò ngâm mắm thơm ngon đậm vị, với miếng thịt bò săn chắc cùng với vị mặn vừa phải của nước mắm, vị cay cay và thơm của ớt và tỏi. Chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê với món này đấy!
2Bắp bò ngâm mắm ăn liền
Chế biến
40 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 ngườiNguyên liệu bắp bò ngâm mắm ăn liền
- 1kg bắp bò
- Gừng, tiêu, hoa hồi, tỏi, ớt xay, chanh
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu sọ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, để ráo. Gừng thì bạn cạo vỏ, một nửa cắt miếng rồi đập dập, một nửa cắt nhỏ.
Bước 2 Luộc bắp bò
Bạn đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào. Đợi nước sôi thì thả ½ củ gừng đập dập, 2 hoa hồi, 1 muỗng cà phê tiêu sọ đã đập nhỏ, 1 chút muối. Đun cho nước sôi thì bạn cho bắp bò vào luộc 30 phút cho mềm. Sau 30 phút thì bạn vớt bò ra, để nguội.
Bước 3 Làm bò ngâm mắm
Sau khi bò nguội thì bạn dùng dao cắt bắp bò thành những lát mỏng vừa ăn rồi xếp ra dĩa.
Để pha nước mắm ngâm bò thì bạn pha nửa bát nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít tiêu, 1 ít gừng cắt nhỏ, ớt và tỏi xay. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan.
Cuối cùng bạn rưới nước mắm đã pha lên trên dĩa bò, đợi thêm 10-15 phút cho bò ngấm gia vị là có thể thưởng thức.
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món bò ngâm mắm ăn liền không tốn nhiều thời gian và công sức.
Bắp bò được luộc mềm đã ngấm gia vị gừng, tỏi, ớt vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món bò ngâm mắm nhưng không có thời gian để làm thì có thể thử công thức này nhé!
3Bắp bò ngâm mắm chua ngọt