Nguyễn Thị Hồng
Well-known member
Mì Quảng, lòng thả, mít hong là những món đặc trưng xứ Quảng được gợi ý cho du khách khi đến thăm TP Tam Kỳ.
Bên cạnh phố cổ Hội An, TP Tam Kỳ thu hút nhiều du khách khám phá vì gần các điểm du lịch như tháp Chiên Đàn, biển Tam Thanh, địa đạo Kỳ Anh. Thành phố cũng là địa chỉ ẩm thực phong phú, nhiều món nổi tiếng khiến du khách "phải thử" khi đến thăm.
6 món dưới đây được travel blogger Lê Viết Anh Khoa, Bùi Hồng Nhựt người địa phương và phóng viên VnExpress gợi ý. Các địa điểm chủ yếu trong thành phố, phù hợp với du khách có lịch trình 2-3 ngày tại đây.
Súp bột báng
Bột báng là nguyên liệu thường dùng để chế biến các món ngọt như chè, bánh. Tuy nhiên ở Quảng Nam, bột báng được biến tấu thành súp mặn, thích hợp thưởng thức ngày se lạnh.
Súp bột báng ăn kèm xương heo. Ảnh: Anh Khoa
Súp bột báng ăn kèm xương heo. Ảnh: Anh Khoa
Bột báng có màu trắng trong, được ngâm nước khoảng 15 phút trước khi đem nấu sôi trên lửa nhỏ và khuấy đều. Khi viên bột nở to, trong suốt sẽ được vớt ra, xả nước lạnh cho nguội, để ráo, sau đó thả vào nồi nước dùng.
Nước dùng ăn kèm với bột báng được ninh từ xương heo và nêm gia vị. Chủ quán bỏ thêm các nguyên liệu như tôm, trứng cút, bò viên, chả lụa, huyết gà để nước dùng ngon ngọt và tăng độ hấp dẫn.
Tô súp bột báng được thêm hành lá, hành phi, topping chấm nước mắm chua ngọt. Giá một phần từ 20.000 đồng.
Địa chỉ gợi ý ở Tam Kỳ.
- Bột báng cô Hà, 916 Phan Châu Trinh.
- Bột báng cô Trưng, 64 Tiểu La.
Lòng thả
Lòng gà nấu thả hay lòng thả là món ăn gọi tên theo cách chế biến, thả vào và đun sôi trước khi thưởng thức.
Món lòng thả ở Tam Kỳ. Ảnh: Anh Khoa
Món lòng thả ở Tam Kỳ. Ảnh: Anh Khoa
Nguyên liệu chính của món ăn là lòng gà, được làm sạch, xào thơm rồi đổ thêm nước xương hầm và nước luộc gà tạo độ ngọt. Khi nước sôi, lòng và tiết được thả vào nồi và nấu thêm 15 phút.
Lòng thả thường ăn kèm bánh tráng hoặc miến tùy sở thích, một số quán xé thêm thịt ức gà thả vào để phần ăn thêm chất lượng. Khi ăn, khách bẻ nhỏ bánh tráng chấm hoặc nhúng trong tô để bánh thấm gia vị. Mùi thơm hành tăm, béo của mỡ gà và vị ngọt của lòng thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng. Một phần lòng thả có giá 25.000 - 30.000 đồng.
Ngoài lòng gà một số quán ở Tam Kỳ thay bằng lòng heo. Khách thưởng thức món ăn có thể ghé các địa chỉ:
- Lòng thả, 31 Trần Nguyên Hãn.
- Lòng thả ông Châu, Trần Phú.
Cơm gà Tam kỳ
Cơm gà Tam Kỳ nổi tiếng từ lâu với hương vị thơm ngon, đậm đà. Hàng chục năm trước, cơm gà được bán trên những gánh hàng rong khắp các con đường, ngõ ngách. Dần dần, món ăn phổ biến trong các nhà hàng.
Phần nước luộc gà đem trộn với gạo đã ngâm để nấu cơm giúp hạt cơm thơm, béo. Nhiều quán ngoài ráng mỡ gà còn sử dụng thêm nước cốt nghệ trong khi nấu để cơm vàng đều đẹp mắt. Một đĩa cơm gà Tam Kỳ với phần cơm dẻo, thơm, thịt gà chắc, ngậy, lòng gà đậm vị, ăn cùng đu đủ bào trộn rau răm và tương ớt rim. Ngoài cơm gà các quán ở Tam Kỳ còn kết hợp bán thêm cháo và xôi. Giá một phần cơm từ 35.000 đồng.
Địa chỉ gợi ý ở Tam Kỳ:
- Cơm gà cô Xuân, 546 Phan Châu Trinh.
- Cơm gà bà Minh, 158 Lý Thường Kiệt.
- Cơm gà bà Luận, 141-143 Trưng Nữ Vương.
Bên cạnh phố cổ Hội An, TP Tam Kỳ thu hút nhiều du khách khám phá vì gần các điểm du lịch như tháp Chiên Đàn, biển Tam Thanh, địa đạo Kỳ Anh. Thành phố cũng là địa chỉ ẩm thực phong phú, nhiều món nổi tiếng khiến du khách "phải thử" khi đến thăm.
6 món dưới đây được travel blogger Lê Viết Anh Khoa, Bùi Hồng Nhựt người địa phương và phóng viên VnExpress gợi ý. Các địa điểm chủ yếu trong thành phố, phù hợp với du khách có lịch trình 2-3 ngày tại đây.
Súp bột báng
Bột báng là nguyên liệu thường dùng để chế biến các món ngọt như chè, bánh. Tuy nhiên ở Quảng Nam, bột báng được biến tấu thành súp mặn, thích hợp thưởng thức ngày se lạnh.
Súp bột báng ăn kèm xương heo. Ảnh: Anh Khoa
Súp bột báng ăn kèm xương heo. Ảnh: Anh Khoa
Bột báng có màu trắng trong, được ngâm nước khoảng 15 phút trước khi đem nấu sôi trên lửa nhỏ và khuấy đều. Khi viên bột nở to, trong suốt sẽ được vớt ra, xả nước lạnh cho nguội, để ráo, sau đó thả vào nồi nước dùng.
Nước dùng ăn kèm với bột báng được ninh từ xương heo và nêm gia vị. Chủ quán bỏ thêm các nguyên liệu như tôm, trứng cút, bò viên, chả lụa, huyết gà để nước dùng ngon ngọt và tăng độ hấp dẫn.
Tô súp bột báng được thêm hành lá, hành phi, topping chấm nước mắm chua ngọt. Giá một phần từ 20.000 đồng.
Địa chỉ gợi ý ở Tam Kỳ.
- Bột báng cô Hà, 916 Phan Châu Trinh.
- Bột báng cô Trưng, 64 Tiểu La.
Lòng thả
Lòng gà nấu thả hay lòng thả là món ăn gọi tên theo cách chế biến, thả vào và đun sôi trước khi thưởng thức.
Món lòng thả ở Tam Kỳ. Ảnh: Anh Khoa
Món lòng thả ở Tam Kỳ. Ảnh: Anh Khoa
Nguyên liệu chính của món ăn là lòng gà, được làm sạch, xào thơm rồi đổ thêm nước xương hầm và nước luộc gà tạo độ ngọt. Khi nước sôi, lòng và tiết được thả vào nồi và nấu thêm 15 phút.
Lòng thả thường ăn kèm bánh tráng hoặc miến tùy sở thích, một số quán xé thêm thịt ức gà thả vào để phần ăn thêm chất lượng. Khi ăn, khách bẻ nhỏ bánh tráng chấm hoặc nhúng trong tô để bánh thấm gia vị. Mùi thơm hành tăm, béo của mỡ gà và vị ngọt của lòng thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng. Một phần lòng thả có giá 25.000 - 30.000 đồng.
Ngoài lòng gà một số quán ở Tam Kỳ thay bằng lòng heo. Khách thưởng thức món ăn có thể ghé các địa chỉ:
- Lòng thả, 31 Trần Nguyên Hãn.
- Lòng thả ông Châu, Trần Phú.
Cơm gà Tam kỳ
Cơm gà Tam Kỳ nổi tiếng từ lâu với hương vị thơm ngon, đậm đà. Hàng chục năm trước, cơm gà được bán trên những gánh hàng rong khắp các con đường, ngõ ngách. Dần dần, món ăn phổ biến trong các nhà hàng.
Phần nước luộc gà đem trộn với gạo đã ngâm để nấu cơm giúp hạt cơm thơm, béo. Nhiều quán ngoài ráng mỡ gà còn sử dụng thêm nước cốt nghệ trong khi nấu để cơm vàng đều đẹp mắt. Một đĩa cơm gà Tam Kỳ với phần cơm dẻo, thơm, thịt gà chắc, ngậy, lòng gà đậm vị, ăn cùng đu đủ bào trộn rau răm và tương ớt rim. Ngoài cơm gà các quán ở Tam Kỳ còn kết hợp bán thêm cháo và xôi. Giá một phần cơm từ 35.000 đồng.
Địa chỉ gợi ý ở Tam Kỳ:
- Cơm gà cô Xuân, 546 Phan Châu Trinh.
- Cơm gà bà Minh, 158 Lý Thường Kiệt.
- Cơm gà bà Luận, 141-143 Trưng Nữ Vương.