8 cách làm nước chấm sữa đặc chấm gà, hải sản ngon hết sẩy

[Ngọc Vàng]

Tác giả: Hồng Hạnh
Cập nhật ngày: 31/10/2024, lúc 10:57
Chuyển tới nội dung chính trong bài [Xem]
Nước chấm sữa đặc rất được yêu thích với vị cay, mặn, ngọt vừa phải phù hợp để chấm gà, hải sản và các loại trứng. Lưu ngay 8 cách làm nước chấm sữa đặc thần thánh sau giúp x2 vị ngon món ăn.


1. Cách pha nước chấm gà sữa đặc và ớt xiêm xanh

1. Nước chấm gà sữa đặc ớt xiêm xanh với vị cay nồng và mùi thơm đặc trưng rất phù hợp để ăn cùng các loại gà luộc, gà nướng muối ớt, gà ủ muối,…

Nước chấm sữa đặc ớt xiêm xanh (Ảnh: ecosy3s.com)1.1 Nguyên liệu làm nước chấm gà sữa đặc và ớt xiêm xanh:

• 2 trái chanh
• 4 lá chanh
• 6 trái ớt xiêm xanh
• 4 muỗng canh sữa đặc
• 1.5 muỗng muối bọt/muối trắng
• 2 muỗng đường
• 1.5 muỗng bột ngọt

1.2 Cách thực hiện

• Bước 1: Ớt rửa sạch và cắt khúc. Lá chanh rửa sạch, bỏ gân và thái sợi
• Bước 2: Dùng dao bào để bào lấy lớp vỏ màu xanh bên ngoài. Phần ruột chanh thì cắt đôi để vắt nước cốt
• Bước 3: Cho hết nguyên liệu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn ở mức vừa trong khoảng 3-5 phút

1. 2. Cách pha nước chấm gà với sữa đặc và ớt đỏ

Muối ớt đỏ sữa đặc cũng có cách làm tương tự nhưng có vị cay nhẹ hơn và không thơm nồng bằng muối sữa đặc ớt xiêm xanh.

Cách làm nước chấm sữa đặc ớt đỏ (Ảnh: afamily.vn)2.1 Nguyên liệu cách pha nước chấm gà với sữa đặc và ớt đỏ

• 1 muỗng cafe muối trắng
• 3 muỗng cafe đường
• 3 muỗng (cafe) sữa đặc
• 1/2 muỗng cafe bột ngọt
• 2 quả tắc hoặc 1 trái chanh
• 1 trái ớt sừng
• 1 trái ớt chuông đỏ

2.2 Cách pha nước chấm gà với sữa đặc và ớt đỏ

• Bước 1: Ớt sừng và ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt. Sau đó cắt thành khúc nhỏ
• Bước 2: Tắc và chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt
• Bước 3: Cho toàn nguyên liệu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn

1. 3. Cách pha nước chấm gà với sữa đặc và mù tạt vàng

Nếu yêu thích vị cay nồng của các loại mù tạt thì hãy thử ngay cách pha nước chấm gà với sữa đặc và mù tạt vàng. Công thức này không chỉ thích hợp để ăn các loại gà luộc mà còn rất phù hợp để ăn kèm các loại hải sản, không lo ngán.

Cách làm nước chấm sữa đặc mù tạt (Ảnh: lorca.vn)3.1 Nguyên liệu nước chấm gà sữa đặc mù tạt vàng

• 2 muỗng cafe sữa đặc
• 1/2 muỗng cafe mù tạt vàng
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cafe muối
• 6 trái tắc
• 1 trái ớt sừng
• 3 lá chanh
• Tiêu xay

3.2 Cách thực hiện

• Bước 1: Chanh rửa sạch, dùng dao bào để bào phần vỏ màu xanh bên ngoài. Tiếp theo cắt đôi và vắt lấy nước cốt
• Bước 2: Cho đường, muối, mù tạt vàng và lòng đỏ trứng gà vào một cái chén. Trộn đều và đem hấp cách thủy khoảng 1-2 phút
• Bước 3: Dùng dao băm nhuyễn vỏ tắc, ớt sừng và lá chanh. Cuối cùng cho tất cả vào hỗn hợp muối hấp cách thủy đã để nguội, cho thêm tiêu và trộn đều là đã có thể dùng ngay

1. 4. Cách làm muối ớt xanh Nha Trang

Cách làm muối ớt xanh sữa đặc Nha Trang cũng tương tự và có vị gần giống như muối sữa đặc ớt xiêm xanh. Tuy nhiên công thức này không có bột ngọt nên phù hợp cho cả người bị say bột ngọt.

Cách làm nước chấm sữa đặc Nha Trang (Ảnh: daotaobeptruong.vn)4.1 Nguyên liệu làm làm muối ớt xanh Nha Trang

• 3 trái ớt xiêm xanh
• 1 trái chanh tươi
• 4 lá chanh non
• 5 muỗng muối trắng
• 2 muỗng đường cát
• 3 muỗng sữa đặc

4.2 Cách thực hiện:

• Bước 1: Ớt rửa sạch, bỏ hạt. Lá chanh rửa và thái sợi mỏng.
• Bước 2: Chanh cắt đôi và vắt nước cốt. Ngoài ra bạn cũng có thể tách vài múi chanh để phần muối thơm hơn
• Bước 3: Cho lá chanh, ớt, đường, muối vào cối sinh tố xay nhuyễn. Tiếp tục cho thêm sữa đặc và múi chanh vào xay tiếp đến khi được hỗn hợp muối sữa đặc sánh dẻo

1. 5. Cách làm muối tiêu sữa đặc ăn trứng

Khi ăn các loại trứng gà, trứng lộn, trứng vữa thì bạn có thể thực hiện ngay công thức cách làm muối tiêu sữa đặc sau.

Làm nước chấm sữa đặc muối tiêu ăn trứng (Ảnh: Sưu tầm)5.1 Nguyên liệu làm muối tiêu sữa đặc ăn trứng

• 1 muỗng muối
• 1/2 muỗng bột ngọt
• 3 muỗng đường
• 3 trái ớt đỏ
• 1/2 muỗng tiêu xay
• 4 trái tắc
• 1 muỗng sữa đặc

5.2 Cách thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch ớt và bỏ cuống. Tắc rửa sạch và vắt lấy nước cốt
• Bước 2: Cho muối, đường, bột ngọt, tiêu và ớt vào cối đâm để đâm nhuyễn
• Bước 3: Cho nước cốt tắc và sữa đặc vào hỗn hợp, dùng muỗng trộn đều đến khi bung bọt là đã hoàn thành chén muối tiêu sữa đặc thơm ngon

6. Cách làm nước chấm sữa đặc rau mùi
Khi đã ngán các loại muối sữa đặc thông thường thì phải thử thực hiện ngay món nước chấm sữa đặc rau mùi có vị thơm và màu sắc bắt mắt tương tự như món Thái.

Cách làm nước chấm sữa đặc rau mùi (Ảnh: pasgo.vn)6.1 Nguyên liệu nước chấm sữa đặc rau mùi

• 2 trái chanh tươi
• 2 lá chanh non
• Rau mùi (tùy ý)
• 1 trái ớt xanh
• 1/2 muỗng cafe tiêu xay
• 4 muỗng canh sữa đặc
• 1.5 muỗng muối trắng hạt to
• 2 muỗng đường
• 1.5 muỗng bột ngọt

6.2 Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Ớt bỏ hạt và cắt khúc nhỏ. Lá chanh bỏ gân và thái sợi. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Rau mùi rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay khoảng 3-5 phút để được hỗn hợp nước chấm sữa đặc rau mùi sánh mịn, thơm ngon.

7. Cách làm nước chấm gà sữa đặc hành tím
Một công thức nước chấm sữa đặc chấm gà mới trong thời gian gần đây cũng được nhiều youtuber, tiktoker giới thiệu là cách làm nước chấm gà sữa đặc hành tím.

Cách làm nước chấm gà sữa đặc hành tím (Ảnh: FPT Shop)7.1 Nguyên liệu nước chấm gà sữa đặc hành tím

• 2 trái chanh
• 6 lá chanh non
• 2 củ hành tím
• 4 trái ớt đỏ
• 1 muỗng canh sữa đặc
• 1.5 muỗng muối hạt to
• 2 muỗng đường
• 1.5 muỗng bột ngọt

7.2 Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo, 1 củ thái lát mỏng để cho vào chén nước chấm sau khi xay và 1 củ băm nhỏ. Lá chanh bỏ gân, thái sợi mỏng. Chanh cắt đôi và vắt lấy nước.

• Bước 2: Cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn
• Bước 3: Đổ ra chén và cho thêm hành tím cắt lát vào, trộn đều

8. Nước chấm gà sữa đặc cải xanh
Nước chấm gà sữa đặc cải xanh rất được cánh mày râu yêu thích với vị cay và đắng nhẹ của cải xanh, ớt. Đặc biệt rất phù hợp để ăn cùng hải sản luộc, nướng.

Cách làm nước chấm sữa đặc cải xanh (Ảnh: inox304.com.vn)8.1 Nguyên liệu nước chấm sữa đặc cải xanh

• 100gr cải xanh
• 100gr ớt xiêm xanh
• 200ml nước cốt tắc
• 200gr sữa đặc
• 1.5 muỗng muối hạt to
• 2 muỗng đường
• 1.5 muỗng bột ngọt

8.2 Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Ớt rửa sạch và bỏ cuống. Rau cải xanh cắt bỏ gốc và rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay
Bước 2: Cho hỗn hợp ớt, rau cải xanh, nước cốt tắc, muối, đường, bột ngọt và sữa đặc vào cối xay để xay nhuyễn 3-5 phút
Trên đây là 8 cách làm nước chấm từ sữa đặc thơm ngon để ăn gà, trứng và hải sản mà Websosanh.vn muốn giới thiệu cho bạn. Hy vọng với những công thức trên sẽ giúp bạn chế biến được những món ăn ngon cho gia đình.
Hồng Hạnh