Bui Kieu My
Bùi Kiều My
1Nguyên liệu làm món lươn nướng lá chanh
Nguyên liệu làm món lươn nướng lá chanh
2 Cách làm lươn nướng lá chanh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Lươn sau khi bạn mua về thì bạn sơ chế thật sạch sẽ, loại bỏ phần xương sống đi và rửa lại với nước sạch. Sau đó bạn cắt lươn thành những phần ngắn nhỏ có kích thước từ 10 - 12 cm.
Sau khi cắt lươn xong thì bạn sẽ dùng những xiên que bằng tre để xiên qua thịt lươn.
Lá chanh thì bạn cắt nhỏ còn tỏi, ớt hiểm và sả thì bạn băm nhuyễn.
Xiên que lươn
Bước 2 Làm nước sốt
Làm nước sốt
Để làm nước sốt ướp lươn thì bạn hãy cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh màu dầu điều, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.
Sau khi đã khuấy được một lúc thì bạn cho phần tỏi, ớt hiểm, sả và lá chanh đã cắt nhỏ vào và trộn đều cùng với nước sốt.
Bước 3 Nướng lươn
Nướng lươn
Bạn phết đều phần nước sốt vừa làm lên thịt lươn cho thấm đều 2 mặt rồi ướp trong vòng 5 - 10 phút.
Sau khi ướp xong thì bạn cho lươn lên chảo có một lớp dầu và nướng thật đều ở lửa vừa trong vòng 15 phút, sau khi miếng thịt lươn đã có màu vàng đẹp mắt và có mùi thơm bốc lên thì chứng tỏ món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy cho phần lươn nướng của mình ra đĩa để tránh bị khét nhé.
Bước 4 Làm nước chấm
Làm nước chấm
Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê lá chanh băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt hiểm băm rồi khuấy đều để làm phần nước chấm nhé
Bước 5 Thành phẩm
Thành phẩm
Món lươn nướng lá chanh sau khi hoàn thành có màu vàng óng đẹp mắt và hương thơm nồng nàn của lá chanh cùng các loại gia vị. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt lươn mềm béo kết hợp cùng sự đậm đà của các loại gia vị và lá chanh, món ăn này chắc chắn sẽ là một trong những món ăn yêu thích của bạn đấy.
3 Thưởng thức
- 1 con lươn
- Lá chanh
- Sả
- Tỏi
- Ớt hiểm đỏ
- Que xiên tre
- Gia vị: Nước tương, màu dầu điều, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu, tương ớt
2 Cách làm lươn nướng lá chanh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Lươn sau khi bạn mua về thì bạn sơ chế thật sạch sẽ, loại bỏ phần xương sống đi và rửa lại với nước sạch. Sau đó bạn cắt lươn thành những phần ngắn nhỏ có kích thước từ 10 - 12 cm.
Sau khi cắt lươn xong thì bạn sẽ dùng những xiên que bằng tre để xiên qua thịt lươn.
Lá chanh thì bạn cắt nhỏ còn tỏi, ớt hiểm và sả thì bạn băm nhuyễn.
Bước 2 Làm nước sốt
Để làm nước sốt ướp lươn thì bạn hãy cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh màu dầu điều, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.
Sau khi đã khuấy được một lúc thì bạn cho phần tỏi, ớt hiểm, sả và lá chanh đã cắt nhỏ vào và trộn đều cùng với nước sốt.
Bước 3 Nướng lươn
Bạn phết đều phần nước sốt vừa làm lên thịt lươn cho thấm đều 2 mặt rồi ướp trong vòng 5 - 10 phút.
Sau khi ướp xong thì bạn cho lươn lên chảo có một lớp dầu và nướng thật đều ở lửa vừa trong vòng 15 phút, sau khi miếng thịt lươn đã có màu vàng đẹp mắt và có mùi thơm bốc lên thì chứng tỏ món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy cho phần lươn nướng của mình ra đĩa để tránh bị khét nhé.
Bước 4 Làm nước chấm
Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê lá chanh băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt hiểm băm rồi khuấy đều để làm phần nước chấm nhé
Bước 5 Thành phẩm
Món lươn nướng lá chanh sau khi hoàn thành có màu vàng óng đẹp mắt và hương thơm nồng nàn của lá chanh cùng các loại gia vị. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt lươn mềm béo kết hợp cùng sự đậm đà của các loại gia vị và lá chanh, món ăn này chắc chắn sẽ là một trong những món ăn yêu thích của bạn đấy.
3 Thưởng thức