TRỊNH THỊ THANH THẢO
Well-known member
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
1 - 2 người
Bạn đang ăn ở chế độ ăn healthy nhưng lại thèm bánh xèo. Đừng lo lắng, món bánh xèo yến mạch bằng nồi chiên không dầu sẽ vô cùng thích hợp đó, cùng khám phá nha.
1Nguyên liệu làm bánh xèo yến mạch
- 50g yến mạch
- 20g bột chiên giòn
- 20g bột năng
- Bột nghệ
- 100g thịt ba rọi
- 100g tôm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Hành lá
- 200ml nước cốt dừa
- Gia vị: Dầu hào, muối, hạt nêm
Mẹo hay:
Cách chọn tôm tươi, ngon: Bạn nên chọn tôm có phần chân màu trong suốt, dính vào thân tôm. Cùng với đó, tôm tươi sẽ có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm còn nguyên vẹn.
Bạn không nên mua tôm có phần chân đã chuyển màu, phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo vì sẽ không tươi và ngon.
Cách chọn thịt ba chỉ heo tươi, ngon: Bạn nên chọn thịt ba chỉ có phần thịt và phần mỡ cân đối. Nên chọn thịt có lớp mỡ màu trắng đục, lớp thịt đỏ hồng và khi ấn tay vào sẽ có độ đàn hồi.
Bạn không nên chọn thịt ba chỉ có phần nỡ quá mỏng. Không chọn mua thịt bị nhão, sờ tay vào không có độ đàn hồi.
2Cách làm bánh xèo yến mạch
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt sau khi mua về các bạn dùng muối chà sát rồi rửa lại thật sạch, sau đó cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm các bạn bóc vỏ, lấy phần chỉ đen ra, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành hạt lựu.
Cà rốt các bạn bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt thành những sợi mỏng. Hành tây bạn lột vỏ rồi cắt thành lát mỏng. Hành lá các bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Xào phần nhân bánh
Các bạn bắt chảo lên bếp rồi lần lượt cho tôm, thịt, cà rốt, hành tây vào xào. Sau khi xào khoảng 5 phút, bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu hào vào và tiếp tục xào đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Xào phần nhân bánh
Bước 3 Pha bột
Bạn chuẩn bị một chiếc máy xay sinh tố. Kế tiếp, lần lượt cho vào máy 50g yến mạch, 20g bột năng, 20g bột chiên giòn, ½ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê muối rồi xay nhuyễn. Sau khi đã xay nhuyễn, bạn cho hỗn hợp ra tô hoặc thau và thêm vào hành lá cắt nhuyễn, 200ml nước cốt dừa rồi trộn đều tất cả là hoàn thành phần bột bánh.
Pha bột
Bước 4 Làm bánh xèo
Làm bánh xèo
Bạn bắt một chiếc chảo chống dính lên bếp rồi cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng bạn cho bột vào dàn đều lên chảo. Khi bánh đã se mặt thì bạn cho phần nhân đã xào vào và gấp đôi bánh lại.
Trước khi đổ bánh bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút trước. Sau khi gập đôi bánh lại bạn tiếp tục cho bánh vào nồi chiên không dầu để chiên.
Bước 5 Thành phẩm
Bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu trong thời gian 5 phút là chúng ta đã hoàn thành món bánh xèo vô cùng thơm ngon. Các bạn lấy bánh ra và thưởng thức món ăn thơm ngon này.
Thành phẩm
3Thưởng thức
Với cách làm không quá khó, chúng ta đã có món bánh xèo được làm từ yến mạch vô cùng hấp dẫn. Bánh có lớp vỏ giòn rụm, vàng thơm và vị béo bùi thơm ngon. Khi ăn bạn hãy cuộn bánh xèo với các loại rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt sẽ thêm phần thơm ngon hơn nữa.
Thưởng thức