LAM SPS BC
Well-known member
Để thực hiện cách làm canh cà bát sườn non, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm canh cà bát sườn nonnhư sau:
Nguyên liệu làm canh cà bát sườn non
Nguyên liệu làm canh cà bát sườn nonHướng dẫn làm canh cà bát sườn non
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm canh cà bát sườn nonnhư sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh cà bát sườn non
Sườn non mua về, rửa sạch với nước muối loãng, chần qua nước sôi, rồi rửa lại cho sạch. Cho vào nồi, đổ ngập nước, bắc lên bếp, đun sôi cho tới khi sườn chín mềm, thi thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.
Loading...
Cà bát cắt làm đôi ngâm vào chậu nước muối khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
Thịt ba chỉ rửa sạch thái con chì để riêng ra bát. Đậu phụ chiên cắt thành từng miếng nhỏ vuông, cà chua rửa sạch, thái miếng .
Tía tô, hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện các bước làm canh cà bát sườn non
Bắc xoong lên bếp, thêm dầu vào đun nóng, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào thơm.
Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm canh cà bát sườn non, cho thêm cà bát vào xào chung, thêm bột nghệ, muối vào đảo đều, đậy kín nắp. Đun khoảng 5-8 phút, cho cà chua và đậu phụ vào nấu cùng.
Thêm hạt nêm hoặc bột ngọt, nước mắm và muối vào nồi, đậy kín nắp đun nhỏ lửa cho thấm gia vị.Tiếp tục đun khoảng 20-30 phút, thi thoảng cho thêm vào nồi chút nước luộc sườn.
Cuối cùng tắt bếp, rắc tía tô và hành hoa thái nhỏ lên bề mặt là được.Cho canh cà bát sườn non ra bát ăn cùng với bún hoặc cơm đều ngon.
Lưu ý khi làm món canh cà sườn non
Để tiết kiệm thời gian thay bằng cách ninh thông thường, các bạn ninh sườn bằng nồi áp suất.
Nguyên liệu làm canh cà bát sườn non
- Thịt ba chỉ: 150g
- Sườn non: 300g
- Cà bát: 5-6 quả
- Đậu phụ: 2 cái, chiên vàng
- Cà chua: 2 quả
- Hành hoa + hành khô
- Tía tô: 4-5 lá
- Bột nghệ: 1 thìa nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm canh cà bát sườn nonnhư sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh cà bát sườn non
Sườn non mua về, rửa sạch với nước muối loãng, chần qua nước sôi, rồi rửa lại cho sạch. Cho vào nồi, đổ ngập nước, bắc lên bếp, đun sôi cho tới khi sườn chín mềm, thi thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.
Loading...
Cà bát cắt làm đôi ngâm vào chậu nước muối khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
Thịt ba chỉ rửa sạch thái con chì để riêng ra bát. Đậu phụ chiên cắt thành từng miếng nhỏ vuông, cà chua rửa sạch, thái miếng .
Tía tô, hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện các bước làm canh cà bát sườn non
Bắc xoong lên bếp, thêm dầu vào đun nóng, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào thơm.
Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm canh cà bát sườn non, cho thêm cà bát vào xào chung, thêm bột nghệ, muối vào đảo đều, đậy kín nắp. Đun khoảng 5-8 phút, cho cà chua và đậu phụ vào nấu cùng.
Thêm hạt nêm hoặc bột ngọt, nước mắm và muối vào nồi, đậy kín nắp đun nhỏ lửa cho thấm gia vị.Tiếp tục đun khoảng 20-30 phút, thi thoảng cho thêm vào nồi chút nước luộc sườn.
Cuối cùng tắt bếp, rắc tía tô và hành hoa thái nhỏ lên bề mặt là được.Cho canh cà bát sườn non ra bát ăn cùng với bún hoặc cơm đều ngon.
Lưu ý khi làm món canh cà sườn non
Để tiết kiệm thời gian thay bằng cách ninh thông thường, các bạn ninh sườn bằng nồi áp suất.