Cách làm canh nghêu nấu sấu chua thanh, thơm ngon hấp dẫn

[TRỊNH THỊ THANH THẢO]

Chuẩn bị
60 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Mùa hè sắp đi qua những cái nóng oi bức vẫn còn đâu đó. Vậy hãy cùng đánh bay cái nóng bằng cách chế biến món canh nghêu nấu sấu với công thức vô cùng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon khó cưỡng.
1Nguyên liệu làm canh nghêu nấu sấu

• 600g nghêu
• 5 quả sấu
• 2 trái cà chua
• 15g hành tím
• Rau răm
• Thì là
• Hành lá
• Ớt
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối
• Dụng cụ chế biến: Dao, nồi, muôi, đũa, chén, nĩa, muỗng

Nguyên liệu làm canh nghêu nấu sấu
Mẹo hay:
- Để có thể chế biến thành công những món ăn từ nghêu thì trước tiên bạn cần chọn được nghêu tươi ngon. Nghêu ngon, chắc thịt thường sẽ to, cầm chắc tay, còn khép miệng, có lớp vỏ cứng và lành lặn. Bên cạnh đó, cần tránh mua nghêu không có mùi hôi khó chịu vì đó là nghêu chết.
2 Cách làm canh nghêu nấu sấu
Bước 1 Sơ chế nghêu
Nghêu sau khi mua về ta cần làm sạch thật kỹ để loại bỏ cát cùng tạp chất. Trước tiên, rửa sạch nghêu rồi mang ngâm trong hỗn hợp nước, muối cùng vài lát ớt trong khoảng 1-2 giờ rồi mang đi rửa lại với nước sạch.
Đun sôi nước và cho nghêu vào luộc cho đến khi mở miệng thì vớt ra, giữ lại nước luộc nghêu. Tiếp đó, dùng nĩa hoặc muỗng lấy thịt nghêu để vào chén riêng để chuẩn bị cho bước sau.
Sơ chế nghêu
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Lột vỏ hành tím, rửa sạch rồi băm nhỏ. Với cà chua, ta mang đi rửa sạch với nước rồi dùng dao thái múi cau. Sấu cạo sạch vỏ bên ngoài, sau đó rửa với nước và dùng dao khứa nhẹ quanh thân. Rau răm, thì là và hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3 Nấu canh nghêu nấu sấu
Bật bếp, làm nóng nồi với dầu ăn và phi thơm hành băm. Sau đó, ta thêm thịt nghêu rồi đảo đều tay. Lần lượt thêm vào 15ml nước mắm, cà chua, 15ml hạt nêm và sấu.
Đảo đều tay đến khi các nguyên liệu vừa chín thì cho nước luộc nghêu vào. Cuối cùng cho thêm rau răm, thì là và hành lá rồi dùng muôi khuấy đều là hoàn thành.
Nấu canh nghêu nấu sấu
Bước 4 Thành phẩm
Món canh nghêu nấu sấu chế biến dễ dàng và tiết kiệm thời gian. Thành phẩm nóng hổi với mùi hương khó cưỡng cùng màu sắc bắt mắt chắc hẳn sẽ làm xiêu lòng cả những thực khách khó tính. Vậy thì có chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này?
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Thưởng thức
Canh nghêu nấu sấu chua là một món ăn thơm ngon, đầy dưỡng chất và thanh mát nên rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Vị chua của sấu và cà chua kết hợp cùng vị ngọt của thịt nghêu đã tạo nên một món canh sở hữu hương vị thơm ngon, hình thức bắt mắt có thể chinh phục bất kỳ ai.