Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Dạ dày heo chế biến theo cách này sẽ thành món nhậu ngon tuyệt vời để cả nhà cùng lai rai vào dịp cuối tuần.
Nguyên liệu:
- Dạ dày heo: 1 cái
- Gia vị: Ớt bột, hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, muối, gừng tỏi hành tím
- Giấm, bột mì, rau thơm ăn kèm, cốt me, đậu phộng.
Cách làm:
Xoa bóp kỹ dạ dày với muối rồi ngâm qua bột mì 15 phút. Rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch.
Chần dạ dày trong nước sôi từ 2 - 3 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Cho gừng, tỏi, hành tím vào cối, giã nát, trộn với 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, ớt bột.
Cắt đôi dạ dày để ướp cho nhanh ngấm gia vị.
Xoa đều hỗn hợp gia vị vào dạ dày, ướp khoảng 1 giờ.
Nguyên liệu:
- Dạ dày heo: 1 cái
- Gia vị: Ớt bột, hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, muối, gừng tỏi hành tím
- Giấm, bột mì, rau thơm ăn kèm, cốt me, đậu phộng.
Cách làm:
Xoa bóp kỹ dạ dày với muối rồi ngâm qua bột mì 15 phút. Rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch.
Chần dạ dày trong nước sôi từ 2 - 3 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Cho gừng, tỏi, hành tím vào cối, giã nát, trộn với 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, ớt bột.
Cắt đôi dạ dày để ướp cho nhanh ngấm gia vị.
Xoa đều hỗn hợp gia vị vào dạ dày, ướp khoảng 1 giờ.