TRỊNH THỊ THANH THẢO
Well-known member
Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
4 người
Một trong những món xào ngon, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bắt cơm lại dễ làm là đậu đũa xào tôm. Hôm nay cùng với bếp với Bách hoá XANH để thực hiện món ăn này nhé!
1Nguyên liệu làm đậu đũa xào tôm
- 500g tôm
- 500g đậu đũa
- Hành lá, tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay
Mẹo hay:
Bạn nên chọn mua đậu đũa có thân nhỏ và dài vì loại này sau khi chế biến sẽ ngọt và giòn hơn.
Bên cạnh đó, đậu đũa ngon sẽ có vỏ màu xanh tươi, thân đậu có độ giòn nhất định, dễ dàng bị bẻ gãy, khi dùng tay ấn vào có cảm giác khá cứng.
2 Cách làm đậu đũa xào tôm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về bạn bóc vỏ, bỏ chỉ rồi mang đi rửa sạch và để ráo.
Đậu đũa bạn ngắt bỏ hai phần đầu rồi cắt khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay. Tiếp đến bạn ngâm đậu với nước muối loãng trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
Hành lá bỏ lá hư, cắt bỏ rễ, mang đi rửa rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Xào tôm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng với lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
Tiếp theo, bạn cho tôm vào đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 - 3 phút rồi nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều.
Xào thêm 5 phút với lửa lớn cho tôm chín thì tắt bếp, đổ tôm ra dĩa.
Xào tôm
Bước 3 Làm tôm xào đậu đũa
Bạn cho đậu đũa vào xào với chảo lúc nãy đều tay khoảng 2 phút trên lửa lớn rồi đậy vung lại, hạ lửa nhỏ và nấu trong 5 phút cho đậu đũa chín.
Bạn cho tiếp tôm đã xào vào trộn đều lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành lá vào, xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp là hoàn thành.
Làm tôm xào đậu đũa
Bước 3 Thành phẩm
Món đậu đũa xào tôm có màu sắc hài hoà, bắt mắt giữa màu cam của tôm và xanh mướt của đậu đũa, đậu đũa ăn vào giòn ngọt, thịt tôm tươi ngon, đậm đà, cực bắt cơm.
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Món đậu đũa xào tôm dùng như món xào trong bữa ăn hằng ngày, ăn với cơm nóng, rất thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thêm vào chút tiêu xay để món đậu đũa xào tôm thêm dậy vị nhé!
Thưởng thức đậu đũa xào tôm