Bui Kieu My
Bùi Kiều My
1Nguyên liệu làm món nấm mèo xào trứng
Nguyên liệu làm món nấm mèo xào trứng
Cách chọn nguyên liệu:
- Bạn nên chọn nấm mèo có màu nâu đen tự nhiên, không bị phai màu hay có đốm trắng. Nấm mèo nên có hình dáng đồng đều, tai nấm to và dày.
- Nấm mèo khô ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ hay hôi. Tránh chọn nấm có mùi ẩm mốc hoặc hóa chất, vì có thể đã bị xử lý qua chất bảo quản không an toàn.
2Cách làm món nấm mèo xào trứng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo sau khi mua về thì bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước cho nở mềm ra, sau đó cắt nhỏ. Hành tây và cần tây bạn cắt nhỏ thành những phần vừa ăn.
Bạn đập 3 quả trứng vào chén sau đó cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đánh đều.
Bước 2 Chiên trứng
Chiên trứng
Bạn cho vào chảo 1,5 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm để phi cho thơm. Sau khi tỏi đã vàng đều thì bạn cho trứng vào và chiên ở lửa vừa, bạn cho tiếp vào 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ và chiên cho đến khi chín hoàn toàn thì bạn cho trứng ra đĩa.
Bước 3 Xào nấm mèo với trứng
Xào nấm mèo với trứng và rau củ
Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo vừa chiên trứng, sau đó cho vào 1 ít dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn lần lượt cho hành tây, nấm mèo vào xào cùng nhau. Bạn nêm vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước,1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều cho các nguyên liệu vừa chín tới.
Cuối cùng, bạn cho cần tây cắt nhỏ và trứng đã chiên vào rồi xào thêm khoảng 3 - 4 phút nữa thì tắt bếp là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm
Món nấm mèo xào rau củ có màu sắc đẹp mắt của trứng, nấm mèo và hành tây,..., món ăn này vừa ngon miệng, hấp dẫn lại vừa giàu dinh dưỡng. Đây chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình bạn yêu thích đấy!
3Thưởng thức
- 3 quả trứng
- 100g nấm mèo
- 80g cần tây
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, dầu hào
Cách chọn nguyên liệu:
- Bạn nên chọn nấm mèo có màu nâu đen tự nhiên, không bị phai màu hay có đốm trắng. Nấm mèo nên có hình dáng đồng đều, tai nấm to và dày.
- Nấm mèo khô ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ hay hôi. Tránh chọn nấm có mùi ẩm mốc hoặc hóa chất, vì có thể đã bị xử lý qua chất bảo quản không an toàn.
2Cách làm món nấm mèo xào trứng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo sau khi mua về thì bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước cho nở mềm ra, sau đó cắt nhỏ. Hành tây và cần tây bạn cắt nhỏ thành những phần vừa ăn.
Bạn đập 3 quả trứng vào chén sau đó cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đánh đều.
Bước 2 Chiên trứng
Bạn cho vào chảo 1,5 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm để phi cho thơm. Sau khi tỏi đã vàng đều thì bạn cho trứng vào và chiên ở lửa vừa, bạn cho tiếp vào 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ và chiên cho đến khi chín hoàn toàn thì bạn cho trứng ra đĩa.
Bước 3 Xào nấm mèo với trứng
Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo vừa chiên trứng, sau đó cho vào 1 ít dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn lần lượt cho hành tây, nấm mèo vào xào cùng nhau. Bạn nêm vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước,1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều cho các nguyên liệu vừa chín tới.
Cuối cùng, bạn cho cần tây cắt nhỏ và trứng đã chiên vào rồi xào thêm khoảng 3 - 4 phút nữa thì tắt bếp là đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Bước 4 Thành phẩm
Món nấm mèo xào rau củ có màu sắc đẹp mắt của trứng, nấm mèo và hành tây,..., món ăn này vừa ngon miệng, hấp dẫn lại vừa giàu dinh dưỡng. Đây chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình bạn yêu thích đấy!
3Thưởng thức