Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ

Nguyệt Phan · Th 1 17, 2024

Đây là cách làm rất mới lạ, có thể chưa ai nghĩ ra nhưng rất đáng để bạn thử làm trong dịp Tết sắp tới.

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ - 1

Nguyên liệu:

250g gạo nếp, 100g đậu xanh bóc vỏ, 25g nấm hương, 50g hạt sen, 100g đậu phộng, 15g tôm khô, 2 tép tỏi, 20g nước tương, 15g dầu hào, 10g đường, 3 miếng vỏ làm xúc xích, dầu ăn.

Cách làm

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ - 2

Ngâm gạo nếp, đậu xanh, đậu phộng, hạt sen và nấm hương trước 6 tiếng. Thái nhỏ các nguyên liệu cần thiết.

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ - 3

Tôm khô rửa sạch với nước nóng, vớt ra để ráo.

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ - 4

Phi thơm tỏi rồi cho nấm hương thái hạt lựu, tôm khô vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ - 5

Tiếp tục cho đậu xanh, hạt sen và đậu phộng vào xào. Sau đó cho gạo nếp vào đảo đều.

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ - 6

Cho các loại gia vị vào đảo cùng, khuấy đều rồi đặt sang 1 bên.

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ - 7

Vỏ xúc xích rửa sạch cho tới khi hết mùi. Cho vỏ xúc xích vào phễu, dùng đũa nhồi nhân vào như hình.

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ - 8

Vì là ngũ cốc nên không thể chặt như nhồi thịt, bạn chỉ cần nhồi vừa phải, thắt nút mỗi lần khoảng 15cm rồi bắt đầu lại. Dùng tăm chọc những lỗ nhỏ trên miếng xúc xích để tránh bị nứt khi hấp.

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ - 9

Cho xửng hấp trong 30 phút cho đến khi chín mềm hoàn toàn. Món xúc xích kiểu mới thơm, mềm, dẻo đã sẵn sàng.

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ

Nguyệt Phan

Well-known member