Công thức làm món thịt 3 chỉ rim nước dừa chuẩn

[Minh Thư]

Thịt 3 chỉ rim nước dừa là một món ăn dân dã của miền Tây Nam Bộ. Thịt rim đậm đà, kho cùng nước dừa khiến thịt mềm và có vị ngọt thanh dịu.

Bài viết này, xin chia sẻ đến bạn công thức làm món thị 3 chỉ rim nước dừa chuẩn miền Tây. Mời bạn cùng tham khảo nhé !

1. Nguyên liệu chuẩn bị gồm

• 500gram thịt ba chỉ : thịt ba chỉ nên chọn thịt có mỡ và thịt xen kẽ để khi rim thịt thì thịt sẽ không bị khô
• 4 tép tỏi và 4 củ hành
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh nước tương
• ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương
• ½ muỗng canh dầu hào
• Một ít bột ngọt và têu
• ¼ muỗng cà phê bột ơt
• ½ muỗng canh đường
• 1 trái dừa xiêm ( nếu không có dùng nước lọc )

2. Các bước chế biến món ăn
Thời gian cần thiết: 1 giờ.
Để nấu món thịt 3 chỉ rim nước dừa tại nhà, bạn có thể làm theo các bước đơn giản sau đây:

1. Sơ chế nguyên liệu
   Thịt heo sau khi mua về bạn rửa qua nước. Sau đó dùng nước cốt chanh trong khoảng 5 phút cho thịt sạch mùi hôi. Và rồi xả lại nước sạch 1 – 2 lần, để ráo. Đầu tiên cắt miếng thịt ra ,cắt khúc thịt dài 5cm, dày 1cm. Nếu muốn cắt thịt dễ hơn thì cho bào ngăn đông tủ lạnh 40 phút cho thịt dễ cắt hơn.
2. Ướp gia vị
   Cắt xong tiến hành ướp thịt : 1 muỗng canh nước tương. 1/2 muỗng canh đường. ½ muỗng canh dầu hào. ¼ muỗng cà phê bột ớt và một ít bột ngọt và tiêu. ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương ,1 muỗng canh dầu mè cho thịt có vị thơm đặc trưng. Nếu không có thì các bạn có thể dùng dầu thường nha . 4 tép tỏi và 4 củ hành băm nhỏ. Trộn đều và ướp cho thịt thấm ít nhất 15 phút cho thịt thấm gia vị.
3. Rim thịt 3 chỉ với nước dừa
   Thịt sau khi ướp khoảng 30 phút : tiến hành chiên trên dầu sôi già. Chiên mỗi mặt khoảng 2 phút. Không nên để thịt chín kỹ quá , chỉ chiên săn hai mặt là được .
   Tiếp theo cho vào nửa trái dừa và đun trong khoảng 30 phút. Ngoài thịt ba chỉ bạn có thể thay bằng nạc vai , sườn non, sườn cốt lết . Sau 30 phút thì phần nước dừa đã cô lại thì tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Món Thịt 3 chỉ rim nước dừa rất thơm hơi giống mùi vị của thịt nướng. Phần thịt ba chỉ có phần mỡ và thịt xen kẽ nhau giúp thịt không bị khô , vị mặn ngọt bắt mắt. Các bạn có thể ăn cơm hoặc chấm bánh mì cực kỳ ngon luôn.