Đây đều là những loại rau quả dễ dàng tìm mua ở chợ và siêu thị Việt nhưng không phải ai cũng biết hết lợi ích sức khoẻ của chúng.
Năm 2021, các nhà khoa học tại Trường Y tế Công cộng Harvard đã xác định rằng chế độ ăn gồm 2 phần trái cây và 3 phần rau mỗi ngày giúp kéo dài tuổi thọ. Đây được xem là mức tiêu thụ hợp lý, vừa hỗ trợ phòng ngừa bệnh mãn tính, vừa phù hợp với số đông.
Nghiên cứu dựa trên dữ liệu dinh dưỡng thu thập suốt 30 năm từ hơn 100.000 người tham gia nghiên cứu. Ngoài ra, nhóm nghiên cứu còn phân tích dữ liệu từ 26 nghiên cứu khác với tổng cộng 2 triệu người trưởng thành trên toàn cầu.
Kết quả nghiên cứu cho thấy có 5 loại rau quả mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe, nên bổ sung thường xuyên là bông cải xanh và cải kale (rau họ cải), rau chân vịt (rau lá xanh), trái cây họ cam quýt và quả mọng.
Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Theo những nghiên cứu gần đây, bông cải xanh có chứa sulforaphane, hợp chất có khả năng ức chế enzyme phá hủy sụn, giúp ngăn ngừa thoái hóa khớp. Chất này còn hỗ trợ tiêu diệt tế bào ung thư, bảo vệ DNA khỏi những tổn thương do hóa trị, đồng thời điều hòa quá trình methyl hóa, yếu tố quan trọng trong sự phát triển ung thư. Ngoài ra, sulforaphane còn giúp cải thiện huyết áp, hỗ trợ chức năng thận và tăng cường hệ miễn dịch.
Không chỉ vậy, bông cải xanh còn có lợi cho người mắc tiểu đường nhờ khả năng bảo vệ mạch máu và giảm tổn thương tế bào. Loại rau này giúp cơ thể thải độc nhờ các hợp chất, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tim mạch, thị lực và làn da.
Rau chân vịt (rau bina)
Rau chân vịt chứa kẽm, magie, vitamin A, B, C, E, K và sắt giúp củng cố xương và nâng cao mức độ huyết sắc tố. Hàm lượng lutein và zeaxanthin trong rau chân vịt đặc biệt tốt cho mắt, hỗ trợ duy trì thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rau chân vịt có thể góp phần ức chế sự phát triển tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, tuyến tụy và phổi.
Không chỉ vậy, loại rau này còn chứa nitrat tự nhiên, giúp giãn mạch máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp và cải thiện lưu thông máu. Rau chân vịt cũng có lợi cho làn da và tóc nhờ lượng lớn vitamin A và C, giúp tăng cường sản xuất collagen, bảo vệ da khỏi tổn thương và thúc đẩy sự phục hồi tế bào.
Năm 2021, các nhà khoa học tại Trường Y tế Công cộng Harvard đã xác định rằng chế độ ăn gồm 2 phần trái cây và 3 phần rau mỗi ngày giúp kéo dài tuổi thọ. Đây được xem là mức tiêu thụ hợp lý, vừa hỗ trợ phòng ngừa bệnh mãn tính, vừa phù hợp với số đông.
Nghiên cứu dựa trên dữ liệu dinh dưỡng thu thập suốt 30 năm từ hơn 100.000 người tham gia nghiên cứu. Ngoài ra, nhóm nghiên cứu còn phân tích dữ liệu từ 26 nghiên cứu khác với tổng cộng 2 triệu người trưởng thành trên toàn cầu.
Kết quả nghiên cứu cho thấy có 5 loại rau quả mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe, nên bổ sung thường xuyên là bông cải xanh và cải kale (rau họ cải), rau chân vịt (rau lá xanh), trái cây họ cam quýt và quả mọng.
Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Theo những nghiên cứu gần đây, bông cải xanh có chứa sulforaphane, hợp chất có khả năng ức chế enzyme phá hủy sụn, giúp ngăn ngừa thoái hóa khớp. Chất này còn hỗ trợ tiêu diệt tế bào ung thư, bảo vệ DNA khỏi những tổn thương do hóa trị, đồng thời điều hòa quá trình methyl hóa, yếu tố quan trọng trong sự phát triển ung thư. Ngoài ra, sulforaphane còn giúp cải thiện huyết áp, hỗ trợ chức năng thận và tăng cường hệ miễn dịch.
Không chỉ vậy, bông cải xanh còn có lợi cho người mắc tiểu đường nhờ khả năng bảo vệ mạch máu và giảm tổn thương tế bào. Loại rau này giúp cơ thể thải độc nhờ các hợp chất, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tim mạch, thị lực và làn da.
Rau chân vịt (rau bina)
Rau chân vịt chứa kẽm, magie, vitamin A, B, C, E, K và sắt giúp củng cố xương và nâng cao mức độ huyết sắc tố. Hàm lượng lutein và zeaxanthin trong rau chân vịt đặc biệt tốt cho mắt, hỗ trợ duy trì thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rau chân vịt có thể góp phần ức chế sự phát triển tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, tuyến tụy và phổi.
Không chỉ vậy, loại rau này còn chứa nitrat tự nhiên, giúp giãn mạch máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp và cải thiện lưu thông máu. Rau chân vịt cũng có lợi cho làn da và tóc nhờ lượng lớn vitamin A và C, giúp tăng cường sản xuất collagen, bảo vệ da khỏi tổn thương và thúc đẩy sự phục hồi tế bào.