Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Đi chợ đêm Xuân Thủy (Thảo Điền) rồi ghé tiệm kem Ciao Ciao Gelato thưởng thức những viên galeto trở thành thú vui cuối tuần gần đây của gia đình chị Hoài Trang.
Tiệm có hơn 20 vị kem, luân phiên thay đổi hàng ngày để mang đến những cảm giác mới mẻ cho khách. Mỗi lần tới đây, hai bé con của chị thường thích ăn thử vài vị rồi mới chọn mua 1-2 viên khoảng 80 gram. Cũng có bữa, thèm galeto Ciao Ciao quá, chồng chị đưa nhà đến mua kem khi vừa bố mẹ vừa tan giờ làm, con tan giờ học, rồi tranh thủ nhấm nháp khi ngồi trên xe hơi.
"Kem gelato chuẩn sử dụng nguyên vật liệu 100% tự nhiên. Kem thông dụng Ice Cream thường có thêm các chất phụ gia như phẩm màu, hương liệu để tạo hương và vị", chị Trang so sánh.
Chị nhận xét kem Ciao Ciao có kết cấu mềm, mịn, không quá lạnh và không có cảm giác lẫn các tinh thể đá. Kem có vị ngọt vừa phải, một số lại có vị mặn như Caramel Mặn Fleur De Sel mang đến cảm giác khác biệt so với các tiệm gelato khác tại TP HCM.
Khách hàng luôn được thử các vị kem trước khi order tại Ciao Ciao. Ảnh: Ciao Ciao
Cũng là một khách quen thuộc của Ciao Ciao, anh Brian Coat, một người Italy đang sống tại Thảo Điền nhiều lần đưa con trai đến cửa hàng sau giờ tan học. Anh yêu thích không gian được thiết kế theo phong cách Địa Trung Hải của Ciao Ciao. Tiệm kem nhỏ chỉ khoảng 40 m2, bài trí ấm cúng giúp anh nhớ lại những kỷ niệm ở quê nhà. Anh nhận xét, chất lượng kem tại Ciao Ciao không thua gì những tiệm gelato mà anh đã ghé vào ở châu Âu trước đây. Theo anh, các vị chocolate, vani, nhất là hạt dẻ cười, hạt phỉ mang đúng phong cách ẩm thực Italy.
Để làm gelato vị hạt phỉ (hazelnut), Ciao Ciao chọn nguyên liệu có nguồn gốc từ Piemonte - vùng đất nằm dưới chân dãy núi Alps ở Italy. Hạt phỉ Piemonte vốn nổi tiếng có chất lượng hàng đầu thế giới với hương vị đậm đà, thơm bùi, ngọt nhẹ. Trong khi đó, với vị hạt dẻ cười (pistachio), Ciao Ciao chọn nguyên liệu có xuất xứ từ đảo Bronte thuộc vùng Sicily của đất nước Địa Trung Hải này. Hạt dẻ cười Sicily nổi tiếng là loại hạt dẻ đắt đỏ hàng đầu thế giới với màu xanh lục, hương vị đặc trưng có sự kết hợp của độ ngọt, hương thơm và độ giòn. Hạt dẻ cười là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực vùng Sicily, có mặt trong từ các món tráng miệng đến các món ăn chính.
"Giữa cái nóng nhiệt đới ở TP HCM, đưa một muỗng Ciao Ciao hạt dẻ cười Bronte mát lạnh vào miệng, nhấm nháp vị ngọt dẻo của kem hòa trộn vị thơm bùi của hạt dẻ cười, tôi có cảm tưởng mình đang đi dưới những tán cây pistachio xanh đậm đầy sức sống tại vùng Sicily", anh Brian miêu tả.
Trong khi anh thích các vị kem làm từ các loại hạt thì con trai lại thích các vị trái cây tại Ciao Ciao. Anh nhận xét, bên cạnh những vị đặc trưng của gelato (như pistachio, hazelnut, chocolate, vanilla, stracciatella...), Ciao Ciao đặc biệt hơn những cửa hàng galeto truyền thống khi mang nguồn nông sản nổi tiếng địa phương tại Việt Nam vào bộ sưu tập vị của mình. Đó là dừa Bến Tre, sầu riêng ri6 hay hạt cà phê vối (robusta), các vị trái cây nhiệt đới... "Đây là điểm đặc biệt ở Ciao Ciao mà các cửa hàng kem Italy không có được", anh Brian Coat chia sẻ.
Tiệm có hơn 20 vị kem, luân phiên thay đổi hàng ngày để mang đến những cảm giác mới mẻ cho khách. Mỗi lần tới đây, hai bé con của chị thường thích ăn thử vài vị rồi mới chọn mua 1-2 viên khoảng 80 gram. Cũng có bữa, thèm galeto Ciao Ciao quá, chồng chị đưa nhà đến mua kem khi vừa bố mẹ vừa tan giờ làm, con tan giờ học, rồi tranh thủ nhấm nháp khi ngồi trên xe hơi.
"Kem gelato chuẩn sử dụng nguyên vật liệu 100% tự nhiên. Kem thông dụng Ice Cream thường có thêm các chất phụ gia như phẩm màu, hương liệu để tạo hương và vị", chị Trang so sánh.
Chị nhận xét kem Ciao Ciao có kết cấu mềm, mịn, không quá lạnh và không có cảm giác lẫn các tinh thể đá. Kem có vị ngọt vừa phải, một số lại có vị mặn như Caramel Mặn Fleur De Sel mang đến cảm giác khác biệt so với các tiệm gelato khác tại TP HCM.
Khách hàng luôn được thử các vị kem trước khi order tại Ciao Ciao. Ảnh: Ciao Ciao
Cũng là một khách quen thuộc của Ciao Ciao, anh Brian Coat, một người Italy đang sống tại Thảo Điền nhiều lần đưa con trai đến cửa hàng sau giờ tan học. Anh yêu thích không gian được thiết kế theo phong cách Địa Trung Hải của Ciao Ciao. Tiệm kem nhỏ chỉ khoảng 40 m2, bài trí ấm cúng giúp anh nhớ lại những kỷ niệm ở quê nhà. Anh nhận xét, chất lượng kem tại Ciao Ciao không thua gì những tiệm gelato mà anh đã ghé vào ở châu Âu trước đây. Theo anh, các vị chocolate, vani, nhất là hạt dẻ cười, hạt phỉ mang đúng phong cách ẩm thực Italy.
Để làm gelato vị hạt phỉ (hazelnut), Ciao Ciao chọn nguyên liệu có nguồn gốc từ Piemonte - vùng đất nằm dưới chân dãy núi Alps ở Italy. Hạt phỉ Piemonte vốn nổi tiếng có chất lượng hàng đầu thế giới với hương vị đậm đà, thơm bùi, ngọt nhẹ. Trong khi đó, với vị hạt dẻ cười (pistachio), Ciao Ciao chọn nguyên liệu có xuất xứ từ đảo Bronte thuộc vùng Sicily của đất nước Địa Trung Hải này. Hạt dẻ cười Sicily nổi tiếng là loại hạt dẻ đắt đỏ hàng đầu thế giới với màu xanh lục, hương vị đặc trưng có sự kết hợp của độ ngọt, hương thơm và độ giòn. Hạt dẻ cười là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực vùng Sicily, có mặt trong từ các món tráng miệng đến các món ăn chính.
"Giữa cái nóng nhiệt đới ở TP HCM, đưa một muỗng Ciao Ciao hạt dẻ cười Bronte mát lạnh vào miệng, nhấm nháp vị ngọt dẻo của kem hòa trộn vị thơm bùi của hạt dẻ cười, tôi có cảm tưởng mình đang đi dưới những tán cây pistachio xanh đậm đầy sức sống tại vùng Sicily", anh Brian miêu tả.
Trong khi anh thích các vị kem làm từ các loại hạt thì con trai lại thích các vị trái cây tại Ciao Ciao. Anh nhận xét, bên cạnh những vị đặc trưng của gelato (như pistachio, hazelnut, chocolate, vanilla, stracciatella...), Ciao Ciao đặc biệt hơn những cửa hàng galeto truyền thống khi mang nguồn nông sản nổi tiếng địa phương tại Việt Nam vào bộ sưu tập vị của mình. Đó là dừa Bến Tre, sầu riêng ri6 hay hạt cà phê vối (robusta), các vị trái cây nhiệt đới... "Đây là điểm đặc biệt ở Ciao Ciao mà các cửa hàng kem Italy không có được", anh Brian Coat chia sẻ.