Nguyễn Thị Ngọc Trinh
Well-known member
Hải sản không chỉ hấp hay luộc mà ngâm mắm chua ngọt cũng tuyệt ngon, đặc biệt là vào mùa hè.
Chuẩn bị:
- Hải sản: Tôm, mực, ốc, bào ngư, sò điệp, ngao… các loại hải sản tùy chọn.
- Gia vị: Hành, dầu ớt, dầu mè, dầu hào, muối, đường trắng, chanh vàng, xì dầu, hạt tiêu, tỏi băm, mè trắng, giấm, rượu nấu ăn, tinh chất gà, gừng.
Cách làm:
Bước 1: Cho nước vào nồi, cho hành lá, gừng vào, thêm rượu nấu ăn và cho hải sản vào nấu chín.
Bước 2: Chuẩn bị 1 thau lạnh nhiều đá viên, vớt hải sản đã luộc chín ra vào ngâm một lúc.
Bước 3: Lấy một khay to, cho xì dầu, dầu ớt, dầu hào, giấm, đường, muối, nước cốt gà, tỏi băm, vừng, rau mùi và chanh vào trộn đều. Ngâm ngập phần hải sản đã luộc vào nước sốt.
Chuẩn bị:
- Hải sản: Tôm, mực, ốc, bào ngư, sò điệp, ngao… các loại hải sản tùy chọn.
- Gia vị: Hành, dầu ớt, dầu mè, dầu hào, muối, đường trắng, chanh vàng, xì dầu, hạt tiêu, tỏi băm, mè trắng, giấm, rượu nấu ăn, tinh chất gà, gừng.
Cách làm:
Bước 1: Cho nước vào nồi, cho hành lá, gừng vào, thêm rượu nấu ăn và cho hải sản vào nấu chín.
Bước 2: Chuẩn bị 1 thau lạnh nhiều đá viên, vớt hải sản đã luộc chín ra vào ngâm một lúc.
Bước 3: Lấy một khay to, cho xì dầu, dầu ớt, dầu hào, giấm, đường, muối, nước cốt gà, tỏi băm, vừng, rau mùi và chanh vào trộn đều. Ngâm ngập phần hải sản đã luộc vào nước sốt.