Món ngon cuối tuần: Bò cuộn nấm kim châm sốt xì dầu ngon đậm đà

[Nguyễn Thị Ngọc Trinh]

Những cuộn thịt bò có hương vị đậm đà của xì dầu xen lẫn vị ngọt dai của thịt và nấm kim châm khiến ai ăn cũng thích.

​

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt bò phi lê

- 150 gr nấm kim châm

- Gừng tươi

- Tỏi băm

- Hành lá

- Gia vị: Muối, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào, tương ớt

Cách chế biến:

- Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, sau đó dùng dụng cụ làm mềm thịt dần đều, ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn trong 20 phút.

- Nấm tách thành từng phần bằng nhau, trải thịt ra sau đó đặt nấm lên mép thịt rồi cuộn chặt lại.

- Trụng sơ hành lá sau đó cột cuộn thịt lại để khi chế biến không bị bung ra.

- Gừng băm nhỏ cho vào 1 ít nước ấm, ngâm 15 phút rồi bỏ xác.

- Cho vào bát 4 muỗng canh nước gừng, 4 muỗng canh xì dầu nước tương), 1,5 muỗng đường, 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng tỏi băm trộn đều.

- Cho bò vào chảo có ít dầu, áp chảo bò tới khi bò vừa chín tới thì cho phần sốt vào, đun đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

- Cho bò ra đĩa, rắc thêm ít mè răng lên mặt, ăn cùng cơm nóng.