TungSteady
Lê Thanh Tùng
Tết ăn bánh tét – thịt kho – mứt ngọt ... nhiều quá, tới mùng mấy là cơ thể tự “gõ cửa” đòi một thứ rất Sài Gòn: món nước. Một tô phở nóng là tỉnh người, một tô hủ tiếu là mát lòng, bún bò là ấm bụng, bánh canh là “no kiểu sang”.
Món nước ở TP.HCM hay ở chỗ: vừa nhanh gọn đúng nhịp phố, vừa đủ tinh tế để mình ngồi lại vài phút, nói câu tử tế đầu năm.
1) Phở Lệ – “tô phở Chợ Lớn: đậm mà gọn, sang mà thật”
“Phở Lệ: nhìn tô là thấy… năm mới phải ‘đủ’.”
Xuất xứ – câu chuyện: Phở Lệ mang tinh thần phở miền Nam ở khu Chợ Lớn: nước dùng đậm, thịt nhiều, ăn đã miệng. Cái hay của quán lâu năm không nằm ở sự cầu kỳ kiểu “làm màu”, mà ở độ ổn định: hôm nay đông, ngày mai đông, Tết vẫn đông—vì người ta cần một hương vị để bám vào như bám vào ký ức. Đầu năm ăn phở Lệ giống như “khởi động” lại cơ thể: nóng – thơm – no, mà vẫn nhanh gọn. Tô phở ở đây thường được nhắc là giá cao hơn mặt bằng, nhưng bù lại phần ăn đầy đặn.
Gợi ý 2 địa chỉ (TP.HCM):
2) Phở Hòa Pasteur – “tô phở ‘đầu năm tỉnh táo’, rau thơm ăn đã”
“Rau nhiều tới mức… nói chuyện cũng xanh lại.”
Xuất xứ – câu chuyện: Phở Hòa là kiểu phở Sài Gòn rất “rõ ràng”: bánh phở mềm, thịt bò nhiều lựa chọn, và đặc biệt dĩa rau thơm làm người ta nhớ hoài. Tết mà ăn phở ở đây hợp lắm: sau mấy ngày ăn ngọt – béo, một tô nước dùng nóng, thơm, gọn vị giúp mình “quay về nhịp bình thường”. Cái vui của phở đầu năm là ngồi yên vài phút, húp chậm, tự nhiên lòng bớt xôn xao—đúng kiểu thanh tịnh mà vẫn ngon. Thông tin địa chỉ và số điện thoại được ghi trên .
Địa chỉ (TP.HCM): 260C Pasteur, Q.3
ĐT: +84 28 829 7943
Giá tham khảo: khoảng 80.000–155.000đ/tô
Sao:
☆
3) Phở Minh (hẻm Pasteur) – “phở hẻm mà ‘chất’: kín đáo, tinh, rất Sài Gòn”
“Quán trong hẻm: ai tìm đúng đường là ‘trúng số’.”
Xuất xứ – câu chuyện: Phở Minh nổi tiếng theo kiểu Sài Gòn “kín”: không cần biển hiệu rầm rộ, nhưng ai biết rồi thì hay dẫn người thân tới như một món quà. Quán nằm trong hẻm, nên cảm giác ăn phở ở đây giống một nghi thức nhỏ đầu năm: bước chậm lại, nói nhỏ lại, rồi để hương phở làm phần còn lại. Một tô phở ngon thường không cần nhiều lời quảng cáo; nó cần nước dùng chuẩn và thịt làm tới. Giá tham khảo và số liên hệ được nhiều nguồn du lịch/ẩm thực ghi lại khá rõ.
Địa chỉ (TP.HCM): 63/6 Pasteur, P. Bến Nghé, Q.1
ĐT: 028 3822 0345
Giá tham khảo: khoảng 70.000–90.000đ/tô
Sao:☆
4) Hủ tiếu Nam Vang Thành Đạt – “ăn tô khô là thấy Tết ‘gọn gàng’ liền”
“Tô khô trộn lên: năm mới ‘trơn tru’ như sợi hủ tiếu.”
Xuất xứ – câu chuyện: Hủ tiếu Nam Vang vốn theo chân cộng đồng người Hoa–Khmer từ Campuchia về Nam Bộ, rồi “đậu” lại ở Sài Gòn như một món ăn đô thị: nhanh, đủ chất, ăn giờ nào cũng hợp. Thành Đạt có kiểu làm rất chiều lòng dân văn phòng lẫn dân ăn khuya: nhiều chi nhánh, có nơi mở 24/24, lại có hotline rõ để đặt/gọi hỏi giờ Tết. Đầu năm ăn hủ tiếu khô vui ở chỗ: trộn đều tay, tự nhiên thấy mọi thứ trong lòng cũng “đều” lại—không vội, không rối, chỉ tập trung ăn cho ngon và nói cho hiền.
Gợi ý 2 địa chỉ (TP.HCM):
5) Hủ tiếu mì sa tế nai Tô Ký – “Chợ Lớn cay thơm: ăn là nhớ”
“Sa tế Tô Ký: cay vừa thôi để… Tết còn dài.”
Xuất xứ – câu chuyện: Sa tế kiểu Chợ Lớn là một “mùi” rất riêng: thơm đậu phộng, thơm gia vị, cay nhưng không gắt—cái cay khiến mình ấm lên chứ không làm mình khó chịu. Tô Ký được nhắc nhiều trong các danh sách quán hủ tiếu mì Quận 5, kèm địa chỉ, giá và số điện thoại khá rõ. Đầu năm ăn sa tế vui ở chỗ: cả bàn tự nhiên nói ít lại để… tập trung ăn, rồi quay qua cười “trời ơi ngon dữ”. Nhưng mình giữ tâm thanh tịnh nha : cay thì thêm chút, đừng thêm “nhiều quá”, kẻo đang vui thành… uống nước liên tục
.
Địa chỉ (TP.HCM): 36 Gò Công, P.13, Q.5
ĐT: 028 6670 8266
Giá tham khảo: khoảng 40.000–110.000đ/suất
Sao:☆
6) Bún bò Huế Đông Ba – “tô bún ấm như lời chúc đầu năm”
“Bún bò: ấm bụng rồi mới ấm lời.”
Xuất xứ – câu chuyện: Bún bò Huế vốn là món miền Trung, nhưng vào Sài Gòn thì thành “món hẹn”: sáng gặp bạn, trưa ghé đồng nghiệp, tối kéo gia đình—tô nào cũng ra chất ấm áp. Đông Ba ghi rõ địa chỉ và số điện thoại trên fanpage, kèm thông tin đặt qua app giao đồ ăn (tiện cho mấy ngày Tết lười chạy xe). Tết mà ăn bún bò hay ở chỗ: vị sả – ruốc – ớt làm mình tỉnh, nhưng nước dùng vẫn đằm, không “ồn”. Ăn xong thấy người có lực, mà tâm vẫn nhẹ—đúng kiểu “đủ năng lượng để thương nhau”.
Địa chỉ (TP.HCM): 207B Nguyễn Văn Thủ, Đa Kao, Q.1
ĐT: (028) 3823 9672
Giá tham khảo: khoảng 45.000–65.000đ/tô (tổng hợp review)
Sao:☆
7) Bún riêu Gánh (Chợ Bến Thành) – “gánh riêu lâu năm: đầy topping, đầy chuyện”
“Bún riêu ‘gánh’: nhìn dân ăn là biết quán ‘có tuổi’.”
Xuất xứ – câu chuyện: Bún riêu là món “dễ thương” của người Sài Gòn: chua thanh, thơm mắm tôm (ai ăn được thì ghiền), và topping đủ kiểu để mỗi người tự chọn. Bún riêu Gánh bên khu Bến Thành được nhắc như một địa chỉ lâu năm; fanpage có thông tin giao hàng và số điện thoại rõ. Đầu năm ăn bún riêu hay lắm: vị chua làm mình tỉnh, vị nóng làm mình ấm, còn “riêu cục” thì làm mình vui vì cảm giác ăn… có thành quả. Ai trót ăn nhiều bánh mứt, làm một tô riêu là thấy nhẹ bụng liền.
Gợi ý 2 địa chỉ (TP.HCM):
8) Phở/miến gà Kỳ Đồng – “gà ta thơm: ăn sáng, ăn khuya đều ‘đã’”
“Miến gà: nhẹ bụng mà vẫn ‘đủ lực’ để đi chơi Tết.”
Xuất xứ – câu chuyện: Miến gà Kỳ Đồng là một “điểm hẹn” kiểu Sài Gòn: giờ bán dài, khách đông, mà ai cũng có cảm giác quen. Dân Sài Gòn chuộng gà ta vì thơm và chắc; ăn miến gà dịp Tết lại càng hợp—nhẹ hơn thịt kho, thanh hơn đồ chiên, nhưng vẫn no vừa đủ để còn đi chúc Tết. Thông tin địa chỉ, giờ mở và số điện thoại được tổng hợp khá rõ trong các bài giới thiệu/đánh giá. Tô miến nóng buổi sáng như một lời nhắc hiền: đầu năm, mình sống chậm lại chút, ăn tử tế chút, nói dễ thương chút—vậy là đủ.
Địa chỉ (TP.HCM): 14/5Bis Kỳ Đồng, P.9, Q.3
ĐT: (028) 3843 5630
Giá tham khảo: khoảng 55.000–65.000đ/tô
Sao:
9) Bánh canh cua 87 Trần Khắc Chân – “một tô ‘no sang’: cua – chả – tôm đủ đầy”
“Bánh canh cua: sánh một chút, để năm mới… ‘dính lộc’.”
Xuất xứ – câu chuyện: Bánh canh cua là kiểu món nước “đậm chất đô thị”: vừa là món ăn, vừa là một trải nghiệm vì độ sánh, độ thơm, độ “đầy topping”. Quán 87 Trần Khắc Chân có fanpage ghi rõ địa chỉ và hotline; các bài tổng hợp cũng nêu khoảng giá khá cụ thể. Tết mà ăn bánh canh cua hợp khi muốn đổi vị: không phải phở, không phải bún, nhưng vẫn là món nước nóng hổi. Ăn xong thấy chắc bụng, mà vẫn vui vì cảm giác “đầu năm mình đã tự đãi mình một tô xứng đáng”.
Địa chỉ (TP.HCM): 87 Trần Khắc Chân, P. Tân Định, Q.1
Hotline: 0768 950 878
Giá tham khảo: khoảng 30.000–55.000đ/tô
Sao:☆
Nếu Tết là một bản nhạc thì món nước chính là đoạn “lấy lại nhịp thở”. Phở Lệ/Phở Hòa/Phở Minh cho mình cái ấm và cái tỉnh. Hủ tiếu Thành Đạt thì gọn gàng kiểu đô thị: trộn một cái là mọi thứ “vào guồng”. Sa tế Tô Ký là Chợ Lớn thơm cay—ăn vừa thôi để giữ tâm thanh tịnh. Bún bò Đông Ba, bún riêu Gánh, miến gà Kỳ Đồng, bánh canh cua 87… mỗi tô là một câu chuyện Sài Gòn gom góp từ nhiều miền rồi thành đặc sản của chính nó.
The Sam House sẽ đồng hành cùng Hội “Húp Một Tô Là Đi Tiếp” trên những nẻo đường món nước Sài Gòn—ăn ngon, nói hiền, vui vừa đủ để Tết dài thêm chút./.
Món nước ở TP.HCM hay ở chỗ: vừa nhanh gọn đúng nhịp phố, vừa đủ tinh tế để mình ngồi lại vài phút, nói câu tử tế đầu năm.
1) Phở Lệ – “tô phở Chợ Lớn: đậm mà gọn, sang mà thật”
“Phở Lệ: nhìn tô là thấy… năm mới phải ‘đủ’.”
Xuất xứ – câu chuyện: Phở Lệ mang tinh thần phở miền Nam ở khu Chợ Lớn: nước dùng đậm, thịt nhiều, ăn đã miệng. Cái hay của quán lâu năm không nằm ở sự cầu kỳ kiểu “làm màu”, mà ở độ ổn định: hôm nay đông, ngày mai đông, Tết vẫn đông—vì người ta cần một hương vị để bám vào như bám vào ký ức. Đầu năm ăn phở Lệ giống như “khởi động” lại cơ thể: nóng – thơm – no, mà vẫn nhanh gọn. Tô phở ở đây thường được nhắc là giá cao hơn mặt bằng, nhưng bù lại phần ăn đầy đặn.
Gợi ý 2 địa chỉ (TP.HCM):
- 413–415 (hoặc 413) Nguyễn Trãi, P.7, Q.5
- 303–305 Võ Văn Tần, P.5, Q.3
ĐT/Hotline: 028 3923 4008 • 0908 130 100
Giá tham khảo: khoảng 75.000–130.000đ/tô
Sao:
2) Phở Hòa Pasteur – “tô phở ‘đầu năm tỉnh táo’, rau thơm ăn đã”
“Rau nhiều tới mức… nói chuyện cũng xanh lại.”
Xuất xứ – câu chuyện: Phở Hòa là kiểu phở Sài Gòn rất “rõ ràng”: bánh phở mềm, thịt bò nhiều lựa chọn, và đặc biệt dĩa rau thơm làm người ta nhớ hoài. Tết mà ăn phở ở đây hợp lắm: sau mấy ngày ăn ngọt – béo, một tô nước dùng nóng, thơm, gọn vị giúp mình “quay về nhịp bình thường”. Cái vui của phở đầu năm là ngồi yên vài phút, húp chậm, tự nhiên lòng bớt xôn xao—đúng kiểu thanh tịnh mà vẫn ngon. Thông tin địa chỉ và số điện thoại được ghi trên .
Địa chỉ (TP.HCM): 260C Pasteur, Q.3
ĐT: +84 28 829 7943
Giá tham khảo: khoảng 80.000–155.000đ/tô
Sao:
☆3) Phở Minh (hẻm Pasteur) – “phở hẻm mà ‘chất’: kín đáo, tinh, rất Sài Gòn”
“Quán trong hẻm: ai tìm đúng đường là ‘trúng số’.”
Xuất xứ – câu chuyện: Phở Minh nổi tiếng theo kiểu Sài Gòn “kín”: không cần biển hiệu rầm rộ, nhưng ai biết rồi thì hay dẫn người thân tới như một món quà. Quán nằm trong hẻm, nên cảm giác ăn phở ở đây giống một nghi thức nhỏ đầu năm: bước chậm lại, nói nhỏ lại, rồi để hương phở làm phần còn lại. Một tô phở ngon thường không cần nhiều lời quảng cáo; nó cần nước dùng chuẩn và thịt làm tới. Giá tham khảo và số liên hệ được nhiều nguồn du lịch/ẩm thực ghi lại khá rõ.
Địa chỉ (TP.HCM): 63/6 Pasteur, P. Bến Nghé, Q.1
ĐT: 028 3822 0345
Giá tham khảo: khoảng 70.000–90.000đ/tô
Sao:
☆4) Hủ tiếu Nam Vang Thành Đạt – “ăn tô khô là thấy Tết ‘gọn gàng’ liền”
“Tô khô trộn lên: năm mới ‘trơn tru’ như sợi hủ tiếu.”
Xuất xứ – câu chuyện: Hủ tiếu Nam Vang vốn theo chân cộng đồng người Hoa–Khmer từ Campuchia về Nam Bộ, rồi “đậu” lại ở Sài Gòn như một món ăn đô thị: nhanh, đủ chất, ăn giờ nào cũng hợp. Thành Đạt có kiểu làm rất chiều lòng dân văn phòng lẫn dân ăn khuya: nhiều chi nhánh, có nơi mở 24/24, lại có hotline rõ để đặt/gọi hỏi giờ Tết. Đầu năm ăn hủ tiếu khô vui ở chỗ: trộn đều tay, tự nhiên thấy mọi thứ trong lòng cũng “đều” lại—không vội, không rối, chỉ tập trung ăn cho ngon và nói cho hiền.
Gợi ý 2 địa chỉ (TP.HCM):
- 239 Phạm Ngũ Lão, Q.1
- 16–18–20 Lý Thái Tổ, P.2, Q.3 (24/24)
Hotline/ĐT: 0928 77 1818 (trang liên hệ)
Giá tham khảo: khoảng 65.000–115.000đ/tô (theo menu trên website)
Sao:☆
5) Hủ tiếu mì sa tế nai Tô Ký – “Chợ Lớn cay thơm: ăn là nhớ”
“Sa tế Tô Ký: cay vừa thôi để… Tết còn dài.”
Xuất xứ – câu chuyện: Sa tế kiểu Chợ Lớn là một “mùi” rất riêng: thơm đậu phộng, thơm gia vị, cay nhưng không gắt—cái cay khiến mình ấm lên chứ không làm mình khó chịu. Tô Ký được nhắc nhiều trong các danh sách quán hủ tiếu mì Quận 5, kèm địa chỉ, giá và số điện thoại khá rõ. Đầu năm ăn sa tế vui ở chỗ: cả bàn tự nhiên nói ít lại để… tập trung ăn, rồi quay qua cười “trời ơi ngon dữ”. Nhưng mình giữ tâm thanh tịnh nha : cay thì thêm chút, đừng thêm “nhiều quá”, kẻo đang vui thành… uống nước liên tục
.Địa chỉ (TP.HCM): 36 Gò Công, P.13, Q.5
ĐT: 028 6670 8266
Giá tham khảo: khoảng 40.000–110.000đ/suất
Sao:
☆6) Bún bò Huế Đông Ba – “tô bún ấm như lời chúc đầu năm”
“Bún bò: ấm bụng rồi mới ấm lời.”
Xuất xứ – câu chuyện: Bún bò Huế vốn là món miền Trung, nhưng vào Sài Gòn thì thành “món hẹn”: sáng gặp bạn, trưa ghé đồng nghiệp, tối kéo gia đình—tô nào cũng ra chất ấm áp. Đông Ba ghi rõ địa chỉ và số điện thoại trên fanpage, kèm thông tin đặt qua app giao đồ ăn (tiện cho mấy ngày Tết lười chạy xe). Tết mà ăn bún bò hay ở chỗ: vị sả – ruốc – ớt làm mình tỉnh, nhưng nước dùng vẫn đằm, không “ồn”. Ăn xong thấy người có lực, mà tâm vẫn nhẹ—đúng kiểu “đủ năng lượng để thương nhau”.
Địa chỉ (TP.HCM): 207B Nguyễn Văn Thủ, Đa Kao, Q.1
ĐT: (028) 3823 9672
Giá tham khảo: khoảng 45.000–65.000đ/tô (tổng hợp review)
Sao:
☆7) Bún riêu Gánh (Chợ Bến Thành) – “gánh riêu lâu năm: đầy topping, đầy chuyện”
“Bún riêu ‘gánh’: nhìn dân ăn là biết quán ‘có tuổi’.”
Xuất xứ – câu chuyện: Bún riêu là món “dễ thương” của người Sài Gòn: chua thanh, thơm mắm tôm (ai ăn được thì ghiền), và topping đủ kiểu để mỗi người tự chọn. Bún riêu Gánh bên khu Bến Thành được nhắc như một địa chỉ lâu năm; fanpage có thông tin giao hàng và số điện thoại rõ. Đầu năm ăn bún riêu hay lắm: vị chua làm mình tỉnh, vị nóng làm mình ấm, còn “riêu cục” thì làm mình vui vì cảm giác ăn… có thành quả. Ai trót ăn nhiều bánh mứt, làm một tô riêu là thấy nhẹ bụng liền.
Gợi ý 2 địa chỉ (TP.HCM):
- 163 Lê Thánh Tôn, Q.1
- 40 Phan Bội Châu, Q.1 (bên hông chợ Bến Thành)
ĐT (giao hàng): 0908 55 7975 - Giá tham khảo: khoảng 55.000–60.000đ/tô
Sao:☆
8) Phở/miến gà Kỳ Đồng – “gà ta thơm: ăn sáng, ăn khuya đều ‘đã’”
“Miến gà: nhẹ bụng mà vẫn ‘đủ lực’ để đi chơi Tết.”
Xuất xứ – câu chuyện: Miến gà Kỳ Đồng là một “điểm hẹn” kiểu Sài Gòn: giờ bán dài, khách đông, mà ai cũng có cảm giác quen. Dân Sài Gòn chuộng gà ta vì thơm và chắc; ăn miến gà dịp Tết lại càng hợp—nhẹ hơn thịt kho, thanh hơn đồ chiên, nhưng vẫn no vừa đủ để còn đi chúc Tết. Thông tin địa chỉ, giờ mở và số điện thoại được tổng hợp khá rõ trong các bài giới thiệu/đánh giá. Tô miến nóng buổi sáng như một lời nhắc hiền: đầu năm, mình sống chậm lại chút, ăn tử tế chút, nói dễ thương chút—vậy là đủ.
Địa chỉ (TP.HCM): 14/5Bis Kỳ Đồng, P.9, Q.3
ĐT: (028) 3843 5630
Giá tham khảo: khoảng 55.000–65.000đ/tô
Sao:
9) Bánh canh cua 87 Trần Khắc Chân – “một tô ‘no sang’: cua – chả – tôm đủ đầy”
“Bánh canh cua: sánh một chút, để năm mới… ‘dính lộc’.”
Xuất xứ – câu chuyện: Bánh canh cua là kiểu món nước “đậm chất đô thị”: vừa là món ăn, vừa là một trải nghiệm vì độ sánh, độ thơm, độ “đầy topping”. Quán 87 Trần Khắc Chân có fanpage ghi rõ địa chỉ và hotline; các bài tổng hợp cũng nêu khoảng giá khá cụ thể. Tết mà ăn bánh canh cua hợp khi muốn đổi vị: không phải phở, không phải bún, nhưng vẫn là món nước nóng hổi. Ăn xong thấy chắc bụng, mà vẫn vui vì cảm giác “đầu năm mình đã tự đãi mình một tô xứng đáng”.
Địa chỉ (TP.HCM): 87 Trần Khắc Chân, P. Tân Định, Q.1
Hotline: 0768 950 878
Giá tham khảo: khoảng 30.000–55.000đ/tô
Sao:
☆Bảng tóm tắt nhanh (giá + địa chỉ + liên hệ)
| # | Món/Quán | Giá tham khảo | 1–2 địa chỉ TP.HCM | SĐT/Hotline (nếu có) | Sao |
| 1 | Phở Lệ | 75k–130k | 413–415 Nguyễn Trãi Q5; 303–305 Võ Văn Tần Q3 | 028 3923 4008; 0908 130 100 | 5.0 |
| 2 | Phở Hòa Pasteur | 80k–155k | 260C Pasteur Q3 | +84 28 829 7943 | 4.0 |
| 3 | Phở Minh (hẻm Pasteur) | 70k–90k | 63/6 Pasteur Q1 | 028 3822 0345 | 4.0 |
| 4 | Hủ tiếu Nam Vang Thành Đạt | 65k–115k | 239 Phạm Ngũ Lão Q1; 16–18–20 Lý Thái Tổ Q3 | 0928 77 1818 | 4.0 |
| 5 | Hủ tiếu sa tế nai Tô Ký | 40k–110k | 36 Gò Công Q5 | 028 6670 8266 | 4.0 |
| 6 | Bún bò Huế Đông Ba | 45k–65k | 207B Nguyễn Văn Thủ Q1 | (028) 3823 9672 | 4.0 |
| 7 | Bún riêu Gánh (Bến Thành) | 55k–60k | 163 Lê Thánh Tôn Q1; 40 Phan Bội Châu Q1 | 0908 55 7975 | 4.0 |
| 8 | Miến gà Kỳ Đồng | 55k–65k | 14/5Bis Kỳ Đồng Q3 | (028) 3843 5630 | 5.0 |
| 9 | Bánh canh cua 87 | 30k–55k | 87 Trần Khắc Chân Q1 | 0768 950 878 | 4.0 |
Nếu Tết là một bản nhạc thì món nước chính là đoạn “lấy lại nhịp thở”
. Phở Lệ/Phở Hòa/Phở Minh cho mình cái ấm và cái tỉnh. Hủ tiếu Thành Đạt thì gọn gàng kiểu đô thị: trộn một cái là mọi thứ “vào guồng”. Sa tế Tô Ký là Chợ Lớn thơm cay—ăn vừa thôi để giữ tâm thanh tịnh. Bún bò Đông Ba, bún riêu Gánh, miến gà Kỳ Đồng, bánh canh cua 87… mỗi tô là một câu chuyện Sài Gòn gom góp từ nhiều miền rồi thành đặc sản của chính nó.The Sam House sẽ đồng hành cùng Hội “Húp Một Tô Là Đi Tiếp” trên những nẻo đường món nước Sài Gòn—ăn ngon, nói hiền, vui vừa đủ để Tết dài thêm chút./.