Thanh Tuấn
Well-known member
Cây xương rồng mọc phổ biến ở vùng ven biển Quảng Bình, đặc biệt là tại các khu vực đồi cát chạy dọc theo bờ biển. Sinh trưởng từ vùng đất khô cằn, thiếu nước, cây xương rồng chịu được nắng gió khắc nghiệt và vươn lên mạnh mẽ đã được xem như biểu tượng cho sức sống mãnh liệt, kiên cường của con người Quảng Bình.
Món ăn đặc biệt này thường được người dân sinh sống quanh các làng chài ven biển dùng làm món ăn dự trữ trong những ngày biển động, khi người dân không thể căng buồm ra khơi đánh cá.
Theo các nhà dinh dưỡng, cây xương rồng có nhiều khoáng chất, vitamin có tác dụng chống viêm, bảo vệ hệ tiêu hóa, tốt cho hệ tim mạch... Xương rồng có nhiều loại, tuy nhiên, phổ biến nhất và nhiều công dụng nhất là xương rồng tai thỏ và xương rồng lê gai (có 4-5 cánh).
Các bụi xương rồng gai và xương rồng tai thỏ (còn được gọi là lưỡi long) khoe sắc dưới ánh nắng chói chang, mọc san sát từ những bãi biển, hàng rào không biết từ bao giờ đã được các mẹ, các chị nơi đây chế biến thành những món ăn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Từ nguyên liệu độc đáo này, nhiều món ăn như gỏi xương rồng, xương rồng xào thịt bò, xương rồng xào tỏi, salad xương rồng, canh chua xương rồng, nước ép xương rồng... đã làm say lòng bao thực khách khi đến với vùng đất duyên hải miền Trung đầy nắng gió Quảng Bình.
Canh chua xương rồng cá đuối: canh chua xương rồng nấu với cá đuối là món ăn độc đáo của người dân ven biển Quảng Bình. Món canh này có hương vị thanh mát, chua ngọt, kết hợp giữa thịt cá mềm mọng và xương rồng tai thỏ giòn thơm, là món ăn tuyệt vời trong những ngày oi nóng.
Gỏi bò xương rồng: là món ăn bổ dưỡng, thanh mát khi kết hợp giữa hai nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản. Xương rồng giòn mát cùng với thịt bò thấm đẫm gia vị mang đến món ăn hấp dẫn, thơm ngon.
Món ăn đặc biệt này thường được người dân sinh sống quanh các làng chài ven biển dùng làm món ăn dự trữ trong những ngày biển động, khi người dân không thể căng buồm ra khơi đánh cá.
Theo các nhà dinh dưỡng, cây xương rồng có nhiều khoáng chất, vitamin có tác dụng chống viêm, bảo vệ hệ tiêu hóa, tốt cho hệ tim mạch... Xương rồng có nhiều loại, tuy nhiên, phổ biến nhất và nhiều công dụng nhất là xương rồng tai thỏ và xương rồng lê gai (có 4-5 cánh).
Các bụi xương rồng gai và xương rồng tai thỏ (còn được gọi là lưỡi long) khoe sắc dưới ánh nắng chói chang, mọc san sát từ những bãi biển, hàng rào không biết từ bao giờ đã được các mẹ, các chị nơi đây chế biến thành những món ăn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Từ nguyên liệu độc đáo này, nhiều món ăn như gỏi xương rồng, xương rồng xào thịt bò, xương rồng xào tỏi, salad xương rồng, canh chua xương rồng, nước ép xương rồng... đã làm say lòng bao thực khách khi đến với vùng đất duyên hải miền Trung đầy nắng gió Quảng Bình.
Canh chua xương rồng cá đuối: canh chua xương rồng nấu với cá đuối là món ăn độc đáo của người dân ven biển Quảng Bình. Món canh này có hương vị thanh mát, chua ngọt, kết hợp giữa thịt cá mềm mọng và xương rồng tai thỏ giòn thơm, là món ăn tuyệt vời trong những ngày oi nóng.
Gỏi bò xương rồng: là món ăn bổ dưỡng, thanh mát khi kết hợp giữa hai nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản. Xương rồng giòn mát cùng với thịt bò thấm đẫm gia vị mang đến món ăn hấp dẫn, thơm ngon.