Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Nước dùng trong, thịt bò nạm giòn, hương vị không hoàn toàn chuẩn Huế nhưng quán bún cô Ly vẫn luôn đông nghịt khách.
Quán bún bò Huế cô Ly, mở 5 năm trên phố Quán Sứ, luôn đông khách, đặc biệt vào 11h-13h và từ 19h trở đi. Không gian quán nhỏ nên các bàn ăn được xếp san sát nhau, khá chật chội nếu vào khung giờ cao điểm. Chủ quán Trịnh Thị Thảo Ly cho biết mỗi ngày quán bán khoảng 500 bát bún.
Chị Ly nói quán chị bán "bún bò Huế" nhưng thực chất không giống hoàn toàn hương vị địa phương. Công thức do chị tự nghĩ, học hỏi và gia giảm để phục vụ khách Hà Nội.
Quầy nguyên liệu được bày gọn gàng ngay ở cửa quán, thực khách đến có thể quan sát mọi công đoạn và chất lượng vệ sinh. Mức giá được nhiều khách quen đánh giá tương đối cao so với nhiều quán bún bò ở Hà Nội, từ 45.000 đồng cho bát thường tới 60.000 đồng với bát đầy đủ và 80.000 đồng cho bát đặc biệt - có thêm bắp bò, giò heo. Tuy giá cao, nhiều người vẫn chọn quay lại nhiều lần vì chất lượng xứng đáng.
Quán bún bò Huế cô Ly, mở 5 năm trên phố Quán Sứ, luôn đông khách, đặc biệt vào 11h-13h và từ 19h trở đi. Không gian quán nhỏ nên các bàn ăn được xếp san sát nhau, khá chật chội nếu vào khung giờ cao điểm. Chủ quán Trịnh Thị Thảo Ly cho biết mỗi ngày quán bán khoảng 500 bát bún.
Chị Ly nói quán chị bán "bún bò Huế" nhưng thực chất không giống hoàn toàn hương vị địa phương. Công thức do chị tự nghĩ, học hỏi và gia giảm để phục vụ khách Hà Nội.
Quầy nguyên liệu được bày gọn gàng ngay ở cửa quán, thực khách đến có thể quan sát mọi công đoạn và chất lượng vệ sinh. Mức giá được nhiều khách quen đánh giá tương đối cao so với nhiều quán bún bò ở Hà Nội, từ 45.000 đồng cho bát thường tới 60.000 đồng với bát đầy đủ và 80.000 đồng cho bát đặc biệt - có thêm bắp bò, giò heo. Tuy giá cao, nhiều người vẫn chọn quay lại nhiều lần vì chất lượng xứng đáng.