Võ Xuân Trường
Well-known member
Quán cà phê trứng huyền thoại của Hà Nội
Mở bán từ năm 1946, Giảng chính là nơi sáng tạo ra đặc sản cà phê trứng huyền thoại của Hà Nội.
Nằm thu mình trên đường Nguyễn Hữu Huân, quán cà phê Giảng có không gian khiêm tốn với lối vào nhỏ. Điều giúp quán níu chân du khách chính là cái "chất" trong hương vị của phiên bản cà phê đặc biệt bậc nhất đất kinh kỳ - cà phê trứng.
Tách cà phê trứng được phục vụ kèm một chén nước nóng để giữ vị ngon lâu hơn. Thực khách có thể gọi cacao trứng, bia trứng, kem trứng cà phê... Ảnh: Thùy Trang
Ông Nguyễn Văn Đạo, chủ quán cà phê hiện tại, cho biết cha ông là cụ Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra cà phê trứng trong thời gian làm nhân viên pha chế cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi.
Thời điểm đó, điều kiện kinh tế của người dân còn hạn chế, sữa tươi lại không sẵn có. Để mọi người đều có thể thưởng thức loại thức uống ngon với giá bình dân, cụ Giảng đã lấy trứng để thay cho sữa.
Loại đồ uống đặc biệt này nhanh chóng được ưa thích nên cụ Giảng quyết định rời khách sạn để xây dựng thương hiệu riêng. Trải qua gần 8 thập kỷ, tách cà phê trứng "huyền thoại" tại quán Giảng vẫn dùng những nguyên liệu gồm trứng, sữa đặc, bột cà phê, bơ... như công thức gia truyền.
Cà phê Giảng từng nằm trên phố Cầu Gỗ, Hàng Gai trước khi dời địa chỉ về phố Nguyễn Hữu Huân, Hà Nội. Ảnh: Cafe Giảng
Có thể nói chỉ ở Giảng, thực khách mới tìm được hương vị chuẩn nhất của cà phê trứng. Đến với Giảng, du khách không chỉ thưởng thức hương vị cà phê mà còn được thư giãn trong không gian cổ kính.
Đây là địa chỉ thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Những vị khách đặc biệt từng ghé quán phải kể đến CEO Nvidia Jensen Huang, Manuel Pellegrini - cựu HLV trưởng của Man City...
“Cà phê trứng ở Giảng có hương vị đặc biệt lắm, đậm vị và không bị tanh nồng, chỉ ở đây cà phê trứng mới đáp ứng được chị thôi. Không gian ở đây gần gũi, mang nét Hà Nội xưa nên chị thường xuyên cùng bạn bè tới đây”, chị Thanh Hoa (35 tuổi) chia sẻ trải nghiệm của bản thân.
Không gian quán cà phê trong căn nhà sâu trong ngõ nhỏ trên phố Nguyễn Hữu Huân. Ảnh: Thùy Trang
Bạn Thu Thủy (21 tuổi) cũng có cảm nhận riêng: “Cà phê trứng ở đây rất hợp khẩu vị của mình, hương vị thơm ngọt, béo ngậy dễ uống. Thay vì chọn những cốc trà sữa thịnh hành, em cùng nhóm bạn muốn trải nghiệm một Hà Nội xưa thu nhỏ tại đây hơn”.
Menu của quán Giảng được có giả cả khá vừa phải, chỉ từ 25.000 – 50.000 đồng. Ngoài cà phê trứng, quán còn có cacao trứng, bia trứng và nước ép trái cây, đồ ăn vặt đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Mở bán từ năm 1946, Giảng chính là nơi sáng tạo ra đặc sản cà phê trứng huyền thoại của Hà Nội.
Nằm thu mình trên đường Nguyễn Hữu Huân, quán cà phê Giảng có không gian khiêm tốn với lối vào nhỏ. Điều giúp quán níu chân du khách chính là cái "chất" trong hương vị của phiên bản cà phê đặc biệt bậc nhất đất kinh kỳ - cà phê trứng.
Tách cà phê trứng được phục vụ kèm một chén nước nóng để giữ vị ngon lâu hơn. Thực khách có thể gọi cacao trứng, bia trứng, kem trứng cà phê... Ảnh: Thùy Trang
Ông Nguyễn Văn Đạo, chủ quán cà phê hiện tại, cho biết cha ông là cụ Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra cà phê trứng trong thời gian làm nhân viên pha chế cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi.
Thời điểm đó, điều kiện kinh tế của người dân còn hạn chế, sữa tươi lại không sẵn có. Để mọi người đều có thể thưởng thức loại thức uống ngon với giá bình dân, cụ Giảng đã lấy trứng để thay cho sữa.
Loại đồ uống đặc biệt này nhanh chóng được ưa thích nên cụ Giảng quyết định rời khách sạn để xây dựng thương hiệu riêng. Trải qua gần 8 thập kỷ, tách cà phê trứng "huyền thoại" tại quán Giảng vẫn dùng những nguyên liệu gồm trứng, sữa đặc, bột cà phê, bơ... như công thức gia truyền.
Có thể nói chỉ ở Giảng, thực khách mới tìm được hương vị chuẩn nhất của cà phê trứng. Đến với Giảng, du khách không chỉ thưởng thức hương vị cà phê mà còn được thư giãn trong không gian cổ kính.
Đây là địa chỉ thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Những vị khách đặc biệt từng ghé quán phải kể đến CEO Nvidia Jensen Huang, Manuel Pellegrini - cựu HLV trưởng của Man City...
“Cà phê trứng ở Giảng có hương vị đặc biệt lắm, đậm vị và không bị tanh nồng, chỉ ở đây cà phê trứng mới đáp ứng được chị thôi. Không gian ở đây gần gũi, mang nét Hà Nội xưa nên chị thường xuyên cùng bạn bè tới đây”, chị Thanh Hoa (35 tuổi) chia sẻ trải nghiệm của bản thân.
Bạn Thu Thủy (21 tuổi) cũng có cảm nhận riêng: “Cà phê trứng ở đây rất hợp khẩu vị của mình, hương vị thơm ngọt, béo ngậy dễ uống. Thay vì chọn những cốc trà sữa thịnh hành, em cùng nhóm bạn muốn trải nghiệm một Hà Nội xưa thu nhỏ tại đây hơn”.
Menu của quán Giảng được có giả cả khá vừa phải, chỉ từ 25.000 – 50.000 đồng. Ngoài cà phê trứng, quán còn có cacao trứng, bia trứng và nước ép trái cây, đồ ăn vặt đáp ứng nhu cầu của khách hàng.