Thực đơn 4 món siêu ngon cho ngày lạnh
Thực đơn này tuy đơn giản nhưng lại rất ngon, đặc biệt thích hợp cho gia đình đông người.
Thịt bò xào ngồng tỏi
Nguyên liệu: 300g thịt bò, 400g ngồng tỏi, dầu ăn, 2 thìa nước tương, 1 thìa sa tế, bột năng, tiêu, gừng, tỏi.
Cách làm:
- Thịt bò thái hạt lựu, cho vào bát cùng 1 thìa nước tương, một ít bột năng và tiêu. Trộn đều, sau đó cho thêm một chút dầu ăn vào để thịt được mềm và thơm hơn khi xào.
- Cắt bỏ phần đầu và gốc ngồng tỏi, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho ngồng tỏi vào xào cho đến khi thơm.
- Cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho sa tế vào xào đều để tạo màu và hương vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế tùy theo khẩu vị. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào cùng với ngồng tỏi và gia vị. Xào đến khi thịt chín tới thì tắt bếp.
Trứng cuộn kiểu Nhật
Nguyên liệu: 3 quả trứng gà, 60ml sữa tươi, ½ của cà rốt, nước tương, dầu ăn, xúc xích, măng tây
Cách làm:
- Cà rốt và xúc xích cắt nhỏ.
- Đập trứng vào bát, thêm nước tương và sữa tươi rồi đánh đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để trứng được mịn.
- Cho cà rốt và xúc xích vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
- Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng. Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, đợi trứng hơi đông lại thì dùng đũa cuộn nhẹ từ một đầu. Tiếp tục đổ trứng vào chảo và cuộn đến khi hết trứng.
- Măng tây rửa sạch, dùng dao bào vỏ, rồi luộc sơ qua nước sôi có pha chút muối.
- Cắt trứng cuộn thành từng khoanh tròn vừa ăn. Cuốn từng khoanh trứng cuộn với măng tây, dùng cà rốt trang trí.
Khoai tây chiên trộn gia vị
Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, 1 thìa cà phê bột thì là, 2 thìa nước tương, ớt bột, dầu ăn, mè rang, hành lá, đường, giấm.
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, thái thành sợi hoặc miếng vừa ăn rồi rửa sạch để ráo.
- Cho khoai tây vào nồi luộc chín tới, vớt ra để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên vàng đều.
- Cho khoai tây chiên vào tô lớn, thêm bột thì là, nước tương, ớt bột, đường, giấm, mè rang và hành lá thái nhỏ. Trộn đều cho các gia vị thấm vào khoai tây.
Canh trứng cà chua
Nguyên liệu: 3 quả cà chua, 2 quả trứng, hành lá, muối, 1 bát nước bột năng, dầu ăn.
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi để dễ lột vỏ, sau đó cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, thêm một chút muối rồi đánh tan.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và ra nước. Nêm thêm một chút muối.
- Đổ nước vào nồi cà chua, đun sôi. Hòa tan nước bột năng rồi từ từ đổ vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy đều để nước canh sánh lại.
- Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo thành những sợi trứng mềm mịn.
- Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
Thực đơn này tuy đơn giản nhưng lại rất ngon, đặc biệt thích hợp cho gia đình đông người.
Thịt bò xào ngồng tỏi
Nguyên liệu: 300g thịt bò, 400g ngồng tỏi, dầu ăn, 2 thìa nước tương, 1 thìa sa tế, bột năng, tiêu, gừng, tỏi.
Cách làm:
- Thịt bò thái hạt lựu, cho vào bát cùng 1 thìa nước tương, một ít bột năng và tiêu. Trộn đều, sau đó cho thêm một chút dầu ăn vào để thịt được mềm và thơm hơn khi xào.
- Cắt bỏ phần đầu và gốc ngồng tỏi, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho ngồng tỏi vào xào cho đến khi thơm.
- Cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho sa tế vào xào đều để tạo màu và hương vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế tùy theo khẩu vị. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào cùng với ngồng tỏi và gia vị. Xào đến khi thịt chín tới thì tắt bếp.
Trứng cuộn kiểu Nhật
Nguyên liệu: 3 quả trứng gà, 60ml sữa tươi, ½ của cà rốt, nước tương, dầu ăn, xúc xích, măng tây
Cách làm:
- Cà rốt và xúc xích cắt nhỏ.
- Đập trứng vào bát, thêm nước tương và sữa tươi rồi đánh đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để trứng được mịn.
- Cho cà rốt và xúc xích vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
- Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng. Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, đợi trứng hơi đông lại thì dùng đũa cuộn nhẹ từ một đầu. Tiếp tục đổ trứng vào chảo và cuộn đến khi hết trứng.
- Măng tây rửa sạch, dùng dao bào vỏ, rồi luộc sơ qua nước sôi có pha chút muối.
- Cắt trứng cuộn thành từng khoanh tròn vừa ăn. Cuốn từng khoanh trứng cuộn với măng tây, dùng cà rốt trang trí.
Khoai tây chiên trộn gia vị
Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, 1 thìa cà phê bột thì là, 2 thìa nước tương, ớt bột, dầu ăn, mè rang, hành lá, đường, giấm.
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, thái thành sợi hoặc miếng vừa ăn rồi rửa sạch để ráo.
- Cho khoai tây vào nồi luộc chín tới, vớt ra để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên vàng đều.
- Cho khoai tây chiên vào tô lớn, thêm bột thì là, nước tương, ớt bột, đường, giấm, mè rang và hành lá thái nhỏ. Trộn đều cho các gia vị thấm vào khoai tây.
Canh trứng cà chua
Nguyên liệu: 3 quả cà chua, 2 quả trứng, hành lá, muối, 1 bát nước bột năng, dầu ăn.
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi để dễ lột vỏ, sau đó cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, thêm một chút muối rồi đánh tan.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và ra nước. Nêm thêm một chút muối.
- Đổ nước vào nồi cà chua, đun sôi. Hòa tan nước bột năng rồi từ từ đổ vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy đều để nước canh sánh lại.
- Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo thành những sợi trứng mềm mịn.
- Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.