Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Thịt bò Wagyu, với giá từ 2 triệu đến 20 triệu đồng một kg, thường được ăn với lẩu, nướng, làm sushi với những cách thức tinh tế.
Wagyu là loại thịt bò cao cấp nhất của Nhật Bản nổi tiếng toàn thế giới, được ca ngợi nhờ độ marbling (vân mỡ) vượt trội, vị umami (ngọt thịt) đậm đà và tan chảy trong miệng. Loại thịt bò này thu hút những người yêu ẩm thực toàn cầu, là món phải thử với du khách sành ăn khi đến Nhật Bản.
Bò Wagyu được nuôi dưỡng trong những điều kiện nghiêm ngặt như thức ăn giàu dinh dưỡng, môi trường không căng thẳng, áp dụng các kỹ thuật massage hoặc cho bò uống bia để kích thích sự thèm ăn. Những phương pháp chăm sóc đặc biệt này góp phần tạo nên kết cấu và hương vị đậm đà của Wagyu. Vân mỡ của bò Wagyu là những lớp mỡ mịn trong từng miếng thịt, tạo sự khác biệt với các loại thịt bò còn lại.
Wagyu thường được coi là loại thực phẩm xa xỉ. Các thương hiệu Wagyu nổi tiếng nhất có: Thịt bò Kobe (tỉnh Hyogo), bò Matsusaka (tỉnh Mie), bò Omi (tỉnh Shiga). Một kg Wagyu tùy loại có giá dao động từ 2,5 triệu đến khoảng 20 triệu đồng.
Cựu tổng thống Mỹ Barrack Obama trong một chuyến thăm Nhật Bản đã đặc biệt yêu cầu được ăn thịt bò Wagyu. Và điều này càng khiến món ăn trở nên nổi tiếng. Trong những năm gần đây, sự phổ biến của Wagyu đã lan rộng ra ngoài các nhà hàng cao cấp, khiến nó trở nên dễ tiếp cận hơn. Các thành phố lớn như Tokyo, Osaka, Kyoto, Sapporo và vùng lân cận có nhiều nhà hàng chuyên Wagyu chất lượng cao. Dưới đây là một số cách ăn Wagyu.
Wagyu là loại thịt bò cao cấp nhất của Nhật Bản nổi tiếng toàn thế giới, được ca ngợi nhờ độ marbling (vân mỡ) vượt trội, vị umami (ngọt thịt) đậm đà và tan chảy trong miệng. Loại thịt bò này thu hút những người yêu ẩm thực toàn cầu, là món phải thử với du khách sành ăn khi đến Nhật Bản.
Bò Wagyu được nuôi dưỡng trong những điều kiện nghiêm ngặt như thức ăn giàu dinh dưỡng, môi trường không căng thẳng, áp dụng các kỹ thuật massage hoặc cho bò uống bia để kích thích sự thèm ăn. Những phương pháp chăm sóc đặc biệt này góp phần tạo nên kết cấu và hương vị đậm đà của Wagyu. Vân mỡ của bò Wagyu là những lớp mỡ mịn trong từng miếng thịt, tạo sự khác biệt với các loại thịt bò còn lại.
Wagyu thường được coi là loại thực phẩm xa xỉ. Các thương hiệu Wagyu nổi tiếng nhất có: Thịt bò Kobe (tỉnh Hyogo), bò Matsusaka (tỉnh Mie), bò Omi (tỉnh Shiga). Một kg Wagyu tùy loại có giá dao động từ 2,5 triệu đến khoảng 20 triệu đồng.
Cựu tổng thống Mỹ Barrack Obama trong một chuyến thăm Nhật Bản đã đặc biệt yêu cầu được ăn thịt bò Wagyu. Và điều này càng khiến món ăn trở nên nổi tiếng. Trong những năm gần đây, sự phổ biến của Wagyu đã lan rộng ra ngoài các nhà hàng cao cấp, khiến nó trở nên dễ tiếp cận hơn. Các thành phố lớn như Tokyo, Osaka, Kyoto, Sapporo và vùng lân cận có nhiều nhà hàng chuyên Wagyu chất lượng cao. Dưới đây là một số cách ăn Wagyu.