Quang Phúc Trương
Well-known member
Bún mọc Kim Sơn
Bún mọc Kim Sơn nổi tiếng bởi sự kết hợp của sợi bún trắng, dẻo, cùng viên mọc giòn, dai. Nếm thử một chút nước dùng bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt lan tỏa. Khi thưởng thức bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống, giá đỗ, rau chuối thái, húng, kinh giới,... Chào buổi sáng tại Ninh Bình bằng một tô bún mọc ấm nóng chắc chắn sẽ tiếp đủ năng lượng cho bạn, sẵn sàng cho chuyến khám phá đó nhé.
Xôi trứng kiến
Ẩm thực Ninh Bình phong phú đa dạng với những món ngon ăn độc đáo. Trong đó, xôi trứng kiến là một món đặc sản nổi tiếng được rất nhiều du khách “săn lùng”. Trứng kiến non sau khi khai thác ở vùng núi đá vôi Nho Quan sẽ được đem về rửa sạch rồi tẩm ướp gia vị và xào chín. Xắn một muỗng xôi, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến hòa quyện cùng hương thơm của xôi nếp. Đặc biệt, nhấm nháp từng chút một bạn sẽ nghe tiếng trứng kiến lách tách tan dần trong miệng thật sự rất thú vị.
Bún chả quạt
Muốn thử món bún chả quạt ngon thì nhất định bạn phải đến mảnh đất cố đô Ninh Bình. Bún chả quạt để lại ấn tượng sâu sắc cho thực khách bởi hương đậm đà vị được tẩm ướp vào từng miếng thịt. Đặc biệt, thịt băm được kẹp trong vỉ sắt và nướng thành một miếng to chứ không nắn thành từng viên nhỏ như bún chả Hà Nội. Miếng thịt được nướng cháy xém cạnh, bắt mắt mà không hề bị khô; ăn cùng với đồ chua, rau sống, nước mắm chua ngọt là ngon ngất ngây!
Cá kho gáo
Cá kho gáo là một món ăn lạ mang đậm hương vị vùng núi phía Bắc. Quả gáo có vị chua, ngọt dịu, có tính mát, thường được dùng để thay me, sấu. Với hương vị rất đặc biệt, quả gáo không những khử được mùi tanh của cá mà còn mang vị thơm đặc trưng làm nên món cá kho vô cùng “bắt cơm”. Món ăn không chỉ trở thành đặc sản được nhiều người biết đến mà còn là niềm tự hào của người Ninh Bình với sự tinh tế trong cách nấu ăn.
Thịt dê núi tái chanh
Không ở đâu có món thịt dê núi ngon như ở Ninh Bình. Dê tại đây được nuôi thả trên những ngọn núi đá nên thịt vô cùng săn chắc. Thịt dê tươi được thái mỏng mà vẫn giữ nguyên lớp thịt và lớp da, sau đó nhúng qua nước sôi cho chín tái. Món ăn không thể thiếu nước cốt chanh, thêm một chút riềng, tỏi, lá chanh thái nhuyễn và được chấm cùng loại tương bần đặc trưng tại Ninh Bình. Vị thịt dai ngọt, quyện với vị chua của chanh, kết hợp với các loại gia vị rất hài hoà, ăn một lần là nhớ mãi!
Cá chuối nướng
Một món ngon Ninh Bình dân dã khác mà bạn không thể bỏ qua là cá chuối nướng. Cá chuối có thân to tròn, thịt chắc, ngọt và ngon nhất là nướng ngay sau khi bắt được. Điểm đặc biệt của món ăn là không cần tẩm ướp thêm bất kỳ loại gia vị nào để thực khách có thể thưởng thức được vị ngọt nguyên bản của cá. Khi ăn, bạn chỉ cần một ít cá, bún tươi, rau sống, chấm với nước chấm đậm đà là đủ để xuýt xoa cả ngày
Bún mọc Kim Sơn nổi tiếng bởi sự kết hợp của sợi bún trắng, dẻo, cùng viên mọc giòn, dai. Nếm thử một chút nước dùng bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt lan tỏa. Khi thưởng thức bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống, giá đỗ, rau chuối thái, húng, kinh giới,... Chào buổi sáng tại Ninh Bình bằng một tô bún mọc ấm nóng chắc chắn sẽ tiếp đủ năng lượng cho bạn, sẵn sàng cho chuyến khám phá đó nhé.
- Địa chỉ nên thử: Bún mọc Tố Như - Đường Quang Thiện, Kim Sơn, Ninh Bình
- Giá từ: 20.000 VND/ tô
Xôi trứng kiến
Ẩm thực Ninh Bình phong phú đa dạng với những món ngon ăn độc đáo. Trong đó, xôi trứng kiến là một món đặc sản nổi tiếng được rất nhiều du khách “săn lùng”. Trứng kiến non sau khi khai thác ở vùng núi đá vôi Nho Quan sẽ được đem về rửa sạch rồi tẩm ướp gia vị và xào chín. Xắn một muỗng xôi, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến hòa quyện cùng hương thơm của xôi nếp. Đặc biệt, nhấm nháp từng chút một bạn sẽ nghe tiếng trứng kiến lách tách tan dần trong miệng thật sự rất thú vị.
- Địa chỉ nên thử: Thị trấn Nho Quan, huyện Nho Quan, Ninh Bình
- Giá từ: 40.000 VND/ đĩa
Bún chả quạt
Muốn thử món bún chả quạt ngon thì nhất định bạn phải đến mảnh đất cố đô Ninh Bình. Bún chả quạt để lại ấn tượng sâu sắc cho thực khách bởi hương đậm đà vị được tẩm ướp vào từng miếng thịt. Đặc biệt, thịt băm được kẹp trong vỉ sắt và nướng thành một miếng to chứ không nắn thành từng viên nhỏ như bún chả Hà Nội. Miếng thịt được nướng cháy xém cạnh, bắt mắt mà không hề bị khô; ăn cùng với đồ chua, rau sống, nước mắm chua ngọt là ngon ngất ngây!
- Địa chỉ nên thử: Nhà hàng Tình Mai - 7 Phạm Hồng Thái – số 3 Vân Giang, Ninh Bình
- Giá từ: 30.000 VND/ tô
Cá kho gáo
Cá kho gáo là một món ăn lạ mang đậm hương vị vùng núi phía Bắc. Quả gáo có vị chua, ngọt dịu, có tính mát, thường được dùng để thay me, sấu. Với hương vị rất đặc biệt, quả gáo không những khử được mùi tanh của cá mà còn mang vị thơm đặc trưng làm nên món cá kho vô cùng “bắt cơm”. Món ăn không chỉ trở thành đặc sản được nhiều người biết đến mà còn là niềm tự hào của người Ninh Bình với sự tinh tế trong cách nấu ăn.
- Địa chỉ nên thử: Nhà hàng Như Ý - Khu dân cư Tân Trung, Phường Tân Thành, TP. Ninh Bình
- Giá từ: 100.000 VND/ phần
Thịt dê núi tái chanh
Không ở đâu có món thịt dê núi ngon như ở Ninh Bình. Dê tại đây được nuôi thả trên những ngọn núi đá nên thịt vô cùng săn chắc. Thịt dê tươi được thái mỏng mà vẫn giữ nguyên lớp thịt và lớp da, sau đó nhúng qua nước sôi cho chín tái. Món ăn không thể thiếu nước cốt chanh, thêm một chút riềng, tỏi, lá chanh thái nhuyễn và được chấm cùng loại tương bần đặc trưng tại Ninh Bình. Vị thịt dai ngọt, quyện với vị chua của chanh, kết hợp với các loại gia vị rất hài hoà, ăn một lần là nhớ mãi!
- Địa chỉ nên thử: Nhà hàng Đất Sét - Đường 3, P. Đông Thành, TP. Ninh Bình
- Giá từ: 150.000 VND/ dĩa
Cá chuối nướng
Một món ngon Ninh Bình dân dã khác mà bạn không thể bỏ qua là cá chuối nướng. Cá chuối có thân to tròn, thịt chắc, ngọt và ngon nhất là nướng ngay sau khi bắt được. Điểm đặc biệt của món ăn là không cần tẩm ướp thêm bất kỳ loại gia vị nào để thực khách có thể thưởng thức được vị ngọt nguyên bản của cá. Khi ăn, bạn chỉ cần một ít cá, bún tươi, rau sống, chấm với nước chấm đậm đà là đủ để xuýt xoa cả ngày
- Địa chỉ nên thử: Nhà sàn Vân Long - Gia Vân, huyện Gia Viễn, Ninh Bình
- Giá từ: 100.000 VND/ phần