Từ phòng thí nghiệm đến tay người dùng: Công nghệ theo dõi dinh dưỡng tiên phong trong ngành của Samsung Galaxy Watch series

kim ngan

Well-known member
Khởi nguồn từ một câu hỏi đơn giản: Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta có thể theo dõi chế độ dinh dưỡng của mình theo thời gian thực, ngay từ trên cổ tay?

Tính năng Chỉ số Chống oxy hóa của Samsung trên Galaxy Watch8 đã biến điều từng chỉ xuất hiện trong khoa học viễn tưởng trở thành một công nghệ hiện hữu trong đời sống hàng ngày. Chỉ cần quét ngón tay cái trong vòng 5 giây, người dùng đã có thể biết chính xác nồng độ carotenoid trong cơ thể – chỉ số dinh dưỡng có thể đo được đầu tiên trong ngành.
Bằng cách thu nhỏ công nghệ cảm biến đạt chuẩn phòng thí nghiệm với độ chính xác vượt trội, thiết bị đã biến chế độ dinh dưỡng của người dùng thành một chỉ số hữu ích, góp phần hỗ trợ quá trình lão hóa lành mạnh hơn. Để thiết lập nên chuẩn mực mới trong lĩnh vực theo dõi sức khỏe trên thiết bị đeo, Samsung đã dành nhiều năm bền bỉ nghiên cứu chuyên sâu, phát triển, và thử nghiệm hàng loạt nguyên mẫu.
1761706102974.png

Bước ngoặt mới trong quản lý dinh dưỡng

Vào năm 2018, Samsung đã nhận thấy một khoảng trống quan trọng trên thiết bị đeo: chúng ta có thể theo dõi từng bước đi hay từng calo tiêu hao, nhưng vẫn chưa có giải pháp đơn giản nào để đo lường tác động thực sự của chế độ dinh dưỡng đến sức khỏe. Những phân tích chuyên sâu về dinh dưỡng khi đó vẫn bị giới hạn ở các xét nghiệm tốn kém và mất nhiều thời gian, vượt ngoài khả năng tiếp cận của phần lớn người dùng.

Khi tuổi thọ trung bình ngày càng tăng, mối quan tâm của xã hội cũng dần chuyển từ việc chỉ kéo dài tuổi thọ sang nâng cao chất lượng sống.

Tiến sĩ Hyojee Joung, chuyên gia dinh dưỡng sức khỏe cộng đồng tại Đại học Quốc gia Seoul và đồng thời là cố vấn trong quá trình phát triển công nghệ này chia sẻ: “Trong bối cảnh đó, khả năng chống oxy hóa đã trở thành một phương pháp làm chậm quá trình lão hóa được quan tâm. Nếu việc quản lý khả năng chống oxy hóa bị bỏ qua, các gốc oxy phản ứng (ROS) sẽ tích tụ trong cơ thể, làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và ung thư.”

Từ nhận thức này, chất chống oxy hóa đã trở thành nền tảng cốt lõi trong sứ mệnh của Samsung. Các kỹ sư và nhà khoa học đã tập trung nghiên cứu carotenoid – một chất chống oxy hóa quan trọng và là chỉ số tin cậy về mức tiêu thụ rau củ quả – để phát triển một thiết bị nhỏ gọn trên cổ tay nhưng vẫn đủ mạnh mẽ để chuyển hóa dữ liệu phức tạp thành dữ liệu sức khỏe đơn giản, dễ hành động và hữu ích cho mọi người.
1761706136617.png

Nguyên mẫu đầu tiên của cảm biến chống oxy hóa dựa trên quang phổ


Từ phòng thí nghiệm đến tay người dùng: Công nghệ theo dõi dinh dưỡng tiên phong trong ngành của Samsung Galaxy Watch series- Ảnh 3.
Phiên bản cảm biến đã được chuẩn bị cho ứng dụng lâm sàng



Từ phòng thí nghiệm đến tay người dùng: Công nghệ theo dõi dinh dưỡng tiên phong trong ngành của Samsung Galaxy Watch series- Ảnh 4.
Nguyên mẫu được thiết kế để sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da



Thách thức #1: Cách tinh gọn công nghệ cảm biến đạt chuẩn phòng thí nghiệm

Ngay từ những ngày đầu, ý tưởng về một thiết bị đeo có khả năng theo dõi dinh dưỡng đã gặp phải trở ngại lớn: các phương pháp đo lường nồng độ carotenoid truyền thống như quang phổ Raman dựa trên tia laser tuy không xâm lấn và có độ chính xác cao, nhưng lại phụ thuộc vào các thiết bị cồng kềnh, khó có thể ứng dụng cho thiết bị đeo. Do đó, nhiệm vụ đầu tiên của nhóm nghiên cứu là thu nhỏ công nghệ đạt chuẩn phòng thí nghiệm này thành một cảm biến có kích thước nhỏ gọn như đồng xu.



Từ phòng thí nghiệm đến tay người dùng: Công nghệ theo dõi dinh dưỡng tiên phong trong ngành của Samsung Galaxy Watch series- Ảnh 5.
Mô-đun cảm biến LED-PD của Galaxy Watch8


Sau bảy năm thử nghiệm nghiêm ngặt và tối ưu hóa kể từ nguyên mẫu đầu tiên, nhóm nghiên cứu đã phát triển thành công cảm biến thu nhỏ – công nghệ đột phá kết hợp đèn LED đa bước sóng với mảng cảm biến quang tùy chỉnh để cung cấp khả năng đo lường nồng độ carotenoid chính xác trong một thiết kế nhỏ gọn.
 
Bên trên