Chuẩn bị
20 phútChế biến
25 phútDành cho
1 người
Thanh trà còn có tên gọi khác là chanh trà hay sơn trà, là một trái cây của vùng Vĩnh Long, thường vào mùa vào khoảng tháng Ba, tháng Tư hàng năm. Đây không chỉ là một món nước giải nhiệt rất ngon, nó còn mang rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: chống ung thư, bảo vệ tim mạch, tốt cho mắt…
1Nguyên liệu làm món siro thanh trà giải nhiệt
- 500 gr thanh trà tươi
- 250gr đường
- 200ml nước lọc
- 1 ống hương dầu chuối
- Dụng cụ: Dao, rổ, tô
- Thanh trà gồm có 2 loại phổ biến là: thanh trà chua và thanh trà ngọt. Để thức uống này được ngon hơn, bạn nên chọn mua thanh trà chua để thành phẩm có được vị chua đặc trưng từ quả .
- Thanh trà chua ngon là quả có hình dáng tròn trịa, vỏ tương đối mỏng, khi chín có màu vàng sậm và khá dễ dập.
2 Cách làm món cá he chiên giòn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn nhặt sạch cuống quả và bỏ đi những quả bị dập úng.
Sau đó, rửa sạch quả rồi ngâm trong nước muối loãng từ 40 - 60 phút.
Khi ngâm thanh trà xong, bạn đổ quả ra rổ rồi để ráo nước.
Lọc lấy phần thịt của quả thanh trà cho vào tô.
Bước 2 Xay thanh trà
Bỏ lượng thịt thanh trà vừa lọc ra vào máy xay, xay đến khi thanh trà thật nhyễn thì tắt máy, đổ ra rổ để lược lấy nước thanh trà. Đổ thêm nước lọc vào lược nếu nước của thanh trà quá đặc.
Bước 3 Nấu siro thanh trà
Đổ hết lượng nước thanh trà đã xay vào nồi. Hòa thêm 100ml nước và đường đã chuẩn bị vào, quậy đều để đường và nước tan ra.
Để lửa nhỏ lên, khuấy đến khi nào đường và nước hòa đều với nước cốt thanh thanh trà. Khi thấy siro sôi nhẹ, màu của siro thanh trà trở nên trong hẳn lên thì cho ống hương dầu chuối vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội.
Bỏ vào rổ lược qua một lần nữa để chất siro được sánh và mịn hơn.
Bước 4 Thành phẩm
Để pha một ly siro thanh trà giải nhiệt, bạn chỉ cần múc vài vá siro thanh trà vào ly, dầm với 1 ít nước lọc và đá là hoàn tất.
Nước thanh trà uống vào mát lạnh, có vị chua ngọt cùng hương thơm đặc trưng thịt quả, giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.
3 Thưởng thức
Siro thanh trà giải nhiệt với phần thịt thanh trà chua nhẹ pha cùng vị ngọt thanh của đường tạo nên một vị chua chua ngọt ngọt cực kỳ đưa miệng. Bạn cũng có thể thưởng thức món siro thanh trà với đá hoặc sữa chua để chiêu đãi bạn bè và người thân vào những dịp tụ họp bên nhau.
