KIEUMY
Bùi Kiều My
1Nguyên liệu làm rau ngổ xào thịt bò
Nguyên liệu làm rau ngổ xào thịt bò
Mẹo hay:
Rau ngổ tươi ngon là rau còn non, không quá già, có màu xanh tươi sáng, lá không héo úa hay dập úng, bề mặt lá không xuất hiện các đốm thâm đen li ti lạ thường quá nhiều.
2 Cách làm rau ngổ xào thịt bò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, thịt bò mua về bạn đem rửa cùng 2 muỗng canh giấm pha loãng 1 - 2 phút, đem rửa lại 1 -2 lần với nước sạch rồi để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt, dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Rau ngổ bạn bỏ bớt những lá dập úng, quá già, nhặt các phần ngọn non lại, cho ra thau ngâm cùng nước muối pha loãng trong 3 - 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.
4 củ hành tím và 4 tép tỏi bạn lột vỏ, dùng dao băm nhuyễn là được.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt bò
Bạn cho toàn bộ phần thịt bò vừa cắt vào tô cùng 4 củ hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào.
Tiếp đến bạn dùng đũa trộn đều rồi bạn để cho thịt bò được thấm đều gia vị trong 15 phút.
Ướp thịt bò
Bước 3 Xào thịt bò
Bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho 4 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho tô thịt bò vừa ướp vào, đồng thời tăng lên lửa lớn, dùng đũa xào đều nhanh tay trong vòng 3 - 5 phút. Thấy thịt bò đã chín thì bạn tắt bếp, cho thịt bò ra dĩa.
Xào thịt bò
Bước 4 Làm thịt bò xào rau ngổ
Cũng với chảo đó, bạn tiếp tục cho toàn bộ phần rau ngổ đã ráo vào xào đều với lửa lớn khoảng 3 - 4 phút.
Thấy rau ngổ đã chuyển sang màu xanh đậm hơn tức đã chín thì bạn xào trong vòng 1 phút nữa, rồi cho nốt phần thịt bò vừa xào vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Làm thịt bò xào rau ngổ
Bước 5 Thành phẩm
Món rau ngổ xào thịt bò với từng thớ thịt bò mềm mềm, đậm vị, không hề khô, rau ngổ tươi xanh hơi hăng hăng, chua chua hòa quyện cực kỳ đưa cơm.
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Thưởng thức rau ngổ xào thịt bò với cơm nóng, chấm cùng chén nước tương dằm ớt cay nồng sẽ cực kỳ phù hợp. Bên có thể thêm chút tiêu xay để món ăn thêm dậy vị hơn nhé!
- 600g thịt bò
- 500g rau ngổ (rau om)
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, dầu hào, giấm ăn
Nguyên liệu làm rau ngổ xào thịt bò
Mẹo hay:
Rau ngổ tươi ngon là rau còn non, không quá già, có màu xanh tươi sáng, lá không héo úa hay dập úng, bề mặt lá không xuất hiện các đốm thâm đen li ti lạ thường quá nhiều.
2 Cách làm rau ngổ xào thịt bò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, thịt bò mua về bạn đem rửa cùng 2 muỗng canh giấm pha loãng 1 - 2 phút, đem rửa lại 1 -2 lần với nước sạch rồi để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt, dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Rau ngổ bạn bỏ bớt những lá dập úng, quá già, nhặt các phần ngọn non lại, cho ra thau ngâm cùng nước muối pha loãng trong 3 - 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.
4 củ hành tím và 4 tép tỏi bạn lột vỏ, dùng dao băm nhuyễn là được.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt bò
Bạn cho toàn bộ phần thịt bò vừa cắt vào tô cùng 4 củ hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào.
Tiếp đến bạn dùng đũa trộn đều rồi bạn để cho thịt bò được thấm đều gia vị trong 15 phút.
Ướp thịt bò
Bước 3 Xào thịt bò
Bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho 4 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho tô thịt bò vừa ướp vào, đồng thời tăng lên lửa lớn, dùng đũa xào đều nhanh tay trong vòng 3 - 5 phút. Thấy thịt bò đã chín thì bạn tắt bếp, cho thịt bò ra dĩa.
Bước 4 Làm thịt bò xào rau ngổ
Cũng với chảo đó, bạn tiếp tục cho toàn bộ phần rau ngổ đã ráo vào xào đều với lửa lớn khoảng 3 - 4 phút.
Thấy rau ngổ đã chuyển sang màu xanh đậm hơn tức đã chín thì bạn xào trong vòng 1 phút nữa, rồi cho nốt phần thịt bò vừa xào vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Làm thịt bò xào rau ngổ
Bước 5 Thành phẩm
Món rau ngổ xào thịt bò với từng thớ thịt bò mềm mềm, đậm vị, không hề khô, rau ngổ tươi xanh hơi hăng hăng, chua chua hòa quyện cực kỳ đưa cơm.
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Thưởng thức rau ngổ xào thịt bò với cơm nóng, chấm cùng chén nước tương dằm ớt cay nồng sẽ cực kỳ phù hợp. Bên có thể thêm chút tiêu xay để món ăn thêm dậy vị hơn nhé!
