Thịt cá ngọt mềm, béo thơm, măng giòn sần sật, thấm trọn vị ngọt ngon, nước canh chua dịu. Món này ăn nóng trong tiết trời mưa gió rất hợp vị lại ấm bụng, đủ dinh dưỡng.
Cách làm
Chọn và sơ chế cá: Theo kinh nghiệm của người nội trợ có kinh nghiệm, nấu canh chua cá nên dùng phần đầu cá (trôi...