Nếu lỡ cho nhiều ớt cay, hạt tiêu vào món ăn, có thể khắc phục bằng cách dùng chất chua, ngọt, sữa, rau củ quả để giảm cay hiệu quả.
Theo Đông y, ớt vị cay, tính nóng, công dụng tiêu đờm, sát trùng, kích thích tiêu hóa. Chất capsaicin trong ớt, hạt tiêu là nguyên nhân gây kích ứng, bỏng rát...