Gạo đem ngâm nước ít nhất 1 tiếng sau đó chắt bỏ nước, giã nhỏ, để ráo.
Hành lá rửa sạch thái khúc khoảng 1 cm.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
Tía tô nhặt rửa sạch, để ráo, thái mịn.
Gà làm sạch, xát muối hoặc rượu, rồi rửa sạch, để ráo. Nhét gừng và hành(chừa lại 1 ít) vào bụng gà rồi cho...