Kết quả tìm kiếm

Việc này tưởng chừng mâu thuẫn nhưng thực tế được nhiều đầu bếp áp dụng mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho nước dùng từ hương vị tới màu sắc. Sốc nhiệt giúp hớt bỏ tạp chất dễ hơn Khi ninh nước dùng lâu, một số tạp chất sẽ thoát ra, kết tủa, nếu chưa hớt bỏ kịp thời sẽ phân tán khắp nồi. Đặc...

Thói quen châm nước lã khi nồi nước dùng cạn không chỉ làm món ăn mất ngon mà còn có thể phá hỏng thành quả ninh xương hàng giờ của người nội trợ. Trong ẩm thực Việt, nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương được xem là "linh hồn" của các món bún, phở, miến. Để có được nồi nước dùng chuẩn...

Nhiều món rau xào không thể thiếu tỏi và phi thơm tỏi trước hay cho vào sau quyết định rất nhiều đến hương vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng món ăn. Xét ở khía cạnh hương vị, việc phi tỏi trước tạo nên mùi hương nền, gắn bó chặt với dầu mỡ trong chảo. Khi rau cho vào xào, hương tỏi đã lan tỏa và...

Cách làm Chọn và sơ chế thịt: Để làm thịt lợn khô xé sợi nên dùng phần nạc mông sẽ có thớ dài đẹp hơn. Chọn thịt tươi ngon với dấu hiệu màu hồng tươi tự nhiên, thớ thịt mịn đều, săn chắc, ấn tay vào có độ đàn hồi và dính nhẹ. Thịt mua về rửa sạch, thấm khô rồi dùng dao sắc lọc sạch gân rồi thái...

Các món bò bít tết, thịt kho, cá kho, giả cầy hay ức gà luộc sẽ có hương vị tăng lên đáng kể khi để thịt "nghỉ'' lúc nấu. Thịt, cá nói chung nhất là phần nạc (thăn bò, ức gà, đùi) có cấu tạo mô liên kết dày, các sợi protein cứng và chắc hơn. Khi gặp nhiệt độ nóng, loại protein này co chặt, xoắn...

Chúng ta có xu hướng mua đồ gia dụng theo nhu cầu, song thực sự có những món đồ cần mua kích thước lớn ngay từ đầu. Tủ lạnh Khi mua tủ lạnh nhiều người chọn dung tích vừa đủ với số lượng thành viên của gia đình. Tuy nhiên, việc đầu tư vào một chiếc tủ lớn ngay từ đầu sẽ mang lại rất nhiều lợi...

Máy rửa bát dần biến mất khỏi thói quen hàng ngày của hàng triệu gia đình Mỹ, khi hơn 19% hộ có nhưng không sử dụng. Dù tỷ lệ hộ Mỹ sở hữu máy rửa bát tăng từ 67,5% năm 2015 lên gần 74% năm 2020 theo Khảo sát Nhà ở Mỹ (AHS), thói quen sử dụng lại đi theo chiều ngược lại. Số liệu của Cục Thông...

Một số vật dụng không nên cho vào máy rửa bát vì nhiệt độ cao, áp lực nước mạnh và chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng hoặc gây ra các vấn đề về an toàn. Chloe Blanchfield, Giám đốc tiếp thị sản phẩm của tập đoàn gia dụng Hisense ở Anh, cho biết không phải đồ gia dụng nào cũng có thể làm sạch...

Toyota bán 1.964 chiếc Yaris Cross tháng 9, mức cao nhất từ khi ra mắt thị trường Việt Nam, nâng tổng doanh số cộng dồn từ đầu năm lên gần 9.700 xe. Báo cáo doanh số từ Toyota Việt Nam cho thấy, Yaris Cross là dòng xe bán chạy nhất của hãng trong tháng 9. Nhờ phù hợp thị trường Việt và xu hướng...

CB350 H'ness có tùy chọn màu đỏ đen hoặc xám đen, trang bị thêm một số tiện ích, giá bán lẻ đề xuất gần 130 triệu đồng, hôm 2/10. So với mẫu ra mắt năm ngoái, CB350 H’ness 2025 được Honda làm mới với phối màu đỏ đen và xám đen. Logo CB của dòng xe này được thiết kế dập nổi bên hông bình xăng...

Ăn tối sớm giúp kiểm soát cân nặng, tốt cho đường ruột, ngủ sâu giấc hơn và nâng cao sức khỏe tổng thể. Tốt cho tiêu hóa Nếu ăn tối sớm, cơ thể có đủ thời gian để tiêu hóa thức ăn trước khi ngủ, nhờ đó giảm khó tiêu, ợ chua, đầy hơi - những vấn đề thường gặp khi ăn khuya. Thói quen ăn tối sớm...

Người bệnh mỡ máu cao nên ăn bổ sung chất xơ, hạn chế thịt đỏ, ưu tiên món luộc, hấp để giảm mảng xơ vữa hình thành, cản trở dòng máu nuôi tim. Xét nghiệm mỡ máu thường đo 4 chỉ số chính gồm cholesterol toàn phần, cholesterol xấu (LDL-C), cholesterol tốt (HDL-C), triglyceride (chất béo trung...

Người mẹ ăn chay nên ăn đa dạng thực phẩm, chia nhiều bữa nhỏ khoảng 4-6 lần, đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng để duy trì nguồn sữa dồi dào, giàu dưỡng chất. Chuyên viên Nguyễn Thị Quỳnh, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết sữa là nguồn dinh dưỡng duy nhất cho trẻ sơ sinh...

Sữa hạt điều, hạnh nhân, óc chó giàu vitamin, khoáng chất và chất béo tốt giúp phụ nữ cân bằng nội tiết tố, tốt cho xương, duy trì vóc dáng khỏe mạnh. Dược sĩ Đỗ Xuân Hòa, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết sức khỏe phụ nữ thay đổi trong từng giai đoạn như...

Quả mọng, cá béo, nghệ, trà xanh chứa các hợp chất chống viêm, góp phần bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng, giảm nguy cơ mắc bệnh. Quả mọng gồm dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng còn chứa chất chống oxy hóa anthocyanin có tác dụng giảm viêm, phòng...

Rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, cần tây, ớt chuông cung cấp các chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm viêm nhiễm, phòng ngừa ung thư, tiểu đường. Viêm là một phần phản ứng miễn dịch bình thường của cơ thể nhưng tình trạng này kéo dài và trở thành mạn tính có thể dẫn đến bệnh tim, tiểu đường...

Rau diếp, cải xoăn, bina, cải chíp, cải xoong cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất chống viêm, phòng ngừa một số bệnh ung thư. Rau là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng không chỉ giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ mà còn có thể dễ dàng kết hợp vào mỗi bữa. Dưới đây...

Ăn rau cải xoong thường xuyên giàu vitamin, khoáng chất hỗ trợ sức khỏe xương, phòng một số bệnh mạn tính như ung thư. Cải xoong là loại rau cùng họ với cải xoăn, bắp cải và cải brussels, lá nhỏ, tròn, thân có vị cay nhẹ. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của cải xoong. Giàu dinh dưỡng, đặc...

Các chất tạo ngọt trong bánh trung thu giảm đường vẫn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ. Một chiếc bánh trung thu nướng, nhân sen trứng muối chứa đến 790 calo, tức là gần nửa lượng calo cần thiết hàng ngày. Một chiếc bánh hai trứng muối chứa gần 890 calo, cần hai giờ đạp xe...

Gia đình tôi có nhiều người có bệnh nền mỡ máu, huyết áp cao, đái tháo đường, vậy nên ăn bánh trung thu thế nào đảm bảo sức khỏe? (Linh, 35 tuổi, Hà Nội) Trả lời: Bánh trung thu đa dạng nhân như đậu xanh, hạt sen, thập cẩm, thành phần chính gồm bột, đường, bơ, mỡ lợn, khiến bánh có độ ngọt và...