Cách làm
Chọn cốm: Cốm có nhiều loại khác nhau, tuỳ theo mỗi món ăn kết hợp mà chọn cốm phù hợp. Theo kinh nghiệm của các bà các mẹ xưa, những loại cốm đầu hạt mỏng, dẻo mềm như cốm nõn, cốm lá me, cốm giót, cốm đầu nia dùng ăn mộc hoặc chấm chuối tiêu chín trứng cuốc. Cốm giữa bánh tẻ hạt chắc...