Cách làm trứng cút lòng đào ngâm nước tương cực ngon và đưa cơm

[TRỊNH THỊ THANH THẢO]

Chuẩn bị
5 phútChế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người
Trứng cút lòng đào ngâm nước tương là một món ăn truyền thống trong bữa ăn của người Hàn Quốc, dạo gần đây đã trở nên nổi tiếng ở Việt Nam bởi hương vị cực ngon và đưa cơm mà nó mang đến. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn làm món trứng cút lòng đào ngâm nước tương, vô cùng dễ làm và nhanh chóng.
1Nguyên liệu làm món trứng cút lòng đào ngâm nước tương

• 30 trái trứng cút
• 150ml nước tương
• 100ml nước nóng
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh mè rang
• 2 củ hành tím thái nhuyễn
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 cọng hành lá xắt nhuyễn
• 3 trái ớt băm nhuyễn

Nguyên liệu làm món trứng cút lòng đào ngâm nước tương
2Cách làm món trứng cút lòng đào ngâm nước tương
Bước 1 Luộc trứng cút
Luộc trứng cút
Trứng cút khi mua về bạn nhớ lựa kỹ tránh những quả bị nứt vỏ để luộc lên không bị lồi phần trứng bên trong ra làm mất đẹp. Đầu tiên bạn bắt lên bếp nửa nồi nước đun sôi, khi nước sôi bạn cho trứng cút vào luộc trong vòng 1 phút.
Ngâm trứng cút trong nước đá
Sau 1 phút bạn vớt trứng ra và cho ngay vào 1 tô nước đá ngâm khoảng 4 - 5 phút, giúp lòng trắng trứng cứng lại sẽ dễ lột hơn.
Bước 2 Lột vỏ trứng
Lột vỏ trứng
Bởi vì mình đang làm trứng cút lòng đào nên trứng sẽ mềm hơn bình thường. Bạn nên lột nhẹ nhàng từ từ để tránh làm bể trứng nhé.
Bước 3 Làm nước tương
Làm nước tương
Chuẩn bị một hộp thủy tinh sau đó cho nước nóng vào, tiếp theo là cho đường nâu vào khuấy đều, sau khi đường tan hết thì bạn cho nước tương vào. Sau đó bạn cho hành lá, tỏi, ớt và hành tím vào và khuấy đều.
Bước 4 Rang mè
Rang mè
Đổ mè ra chảo rang với lửa nhỏ và đảo đều đến khi mè chuyển màu vàng nhẹ là được. Nếu bạn không muốn dùng chảo thì bạn có thể bỏ mè vào lò nướng với nhiệt độ 150 độ trong vòng 5 phút là được.
Sau khi mè đã rang xong bạn đổ mè vào hỗn hợp nước tương khi nãy và sau đó là cho trứng cút đã lột vào. Đảo đều để trứng cút được ngâm ngập trong nước tương.
Bước 5 Thành phẩm
Sau đó bạn đậy nắp hộp lại và cho vào tủ lạnh ngâm trong vòng 5 giờ hoặc qua đêm để trứng thấm vị hơn. Để trứng đẹp mắt hơn cách mỗi tiếng bạn đảo đều trứng để các mặt đều được thấm nước tương.
Thành phẩm
3Thưởng thức
Món trứng cút lòng đào ngâm nước tương
Xem clip Tik Tok cách làm trứng cút ngâm tương nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản ta đã hoàn thành món trứng cút lòng đào ngâm nước tương thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình mình rồi đấy. Trứng cút cắt ra có lớp lòng đào vàng óng chảy ra vô cùng béo ngậy lòng trắng đã thấm nước tương có vị mặn mặn ngọt ngọt và hơi cay nhẹ ăn vô cùng đưa cơm. Thêm vào đó là mùi thơm đặc biệt đến từ mè rang làm cho món ăn thêm hấp dẫn cả về thị giác và vị giác.