Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Loài cá cơm chỉ bằng ngón tay út trên dòng Sê San - phụ lưu sông Mekong, trở thành đặc sản trứ danh, được nhiều thực khách ưa chuộng.
Ở xóm chài giữa lòng hồ thủy điện Sê San 4, đoạn qua xã Ia Tơi, Quảng Ngãi, hàng loạt mẻ cá cơm khô được phơi hai bên bờ, hoặc phía trên các bè nuôi cá. Sau một nắng, người dân xóm chài thu được thành phẩm khô cá cơm nước ngọt, đặc sản nổi tiếng của dân chài Tây Nguyên.
Cá cơm phơi một nắng sẽ được người dân thu hoạch. Ảnh: Thảo Vy
Ông Nguyễn Thành Nhân phơi cá cơm nước ngọt trên tấm lưới rộng. Ảnh: Thảo Vy
Cá cơm được phơi trên các bè nuôi hải sản giữa lòng hồ thủy điện Sê San 4. Ảnh: Thảo Vy
Cá cơm phơi một nắng sẽ được người dân thu hoạch. Ảnh: Thảo Vy
Ông Nguyễn Thành Nhân phơi cá cơm nước ngọt trên tấm lưới rộng. Ảnh: Thảo Vy
1 / 3
Nhắc đến cá cơm, nhiều người thường nghĩ đến loài cá nhỏ sống ở biển. Cá cơm nước ngọt (Corica laciniata) khiến nhiều người bất ngờ khi lần đầu nghe đến. Loài cá nhỏ này thuộc họ cá trích, sống chủ yếu ở sông và hồ thủy điện Đông Nam Á, thường bơi theo đàn ở tầng nước nổi, ăn phù du.
Người dân miền Tây Nam Bộ từ lâu đánh bắt cá cơm nước ngọt trên hai nhánh chính của sông Mekong là sông Hậu và sông Tiền. Đến khoảng năm 2010, khi dự án thủy điện Sê San 4 triển khai, nhiều người từ Cà Mau, An Giang, Long An... nghe tin lòng hồ nhiều cá, nên lần lượt rủ nhau đến đây lập làng, mang theo nghề sông nước.
Đến Sê San 14 năm trước, ông Nguyễn Thành Nhân, 43 tuổi nhận thấy sự dồi dào của lòng sông - tương tự ở miền Tây, với những loài cá lăng, cá chình, cá trạch, cá rô. Nhưng loài cá làm nên thương hiệu của nơi này là cá cơm sông.
Theo anh Nhân, cá cơm sông dài nhất chỉ khoảng 7 cm, nhỏ hơn cá cơm biển, thân trắng trong, bụng trắng đục như hạt cơm, thịt cá ngọt và thơm hơn cá biển. Để đánh bắt cá, người dân Sê San không dùng cái chài, thả lưới như miền Tây mà chủ yếu đặt rớ và đi xúc.
Ở xóm chài giữa lòng hồ thủy điện Sê San 4, đoạn qua xã Ia Tơi, Quảng Ngãi, hàng loạt mẻ cá cơm khô được phơi hai bên bờ, hoặc phía trên các bè nuôi cá. Sau một nắng, người dân xóm chài thu được thành phẩm khô cá cơm nước ngọt, đặc sản nổi tiếng của dân chài Tây Nguyên.
Cá cơm phơi một nắng sẽ được người dân thu hoạch. Ảnh: Thảo Vy
Ông Nguyễn Thành Nhân phơi cá cơm nước ngọt trên tấm lưới rộng. Ảnh: Thảo Vy
Cá cơm được phơi trên các bè nuôi hải sản giữa lòng hồ thủy điện Sê San 4. Ảnh: Thảo Vy
Cá cơm phơi một nắng sẽ được người dân thu hoạch. Ảnh: Thảo Vy
Ông Nguyễn Thành Nhân phơi cá cơm nước ngọt trên tấm lưới rộng. Ảnh: Thảo Vy
1 / 3
Nhắc đến cá cơm, nhiều người thường nghĩ đến loài cá nhỏ sống ở biển. Cá cơm nước ngọt (Corica laciniata) khiến nhiều người bất ngờ khi lần đầu nghe đến. Loài cá nhỏ này thuộc họ cá trích, sống chủ yếu ở sông và hồ thủy điện Đông Nam Á, thường bơi theo đàn ở tầng nước nổi, ăn phù du.
Người dân miền Tây Nam Bộ từ lâu đánh bắt cá cơm nước ngọt trên hai nhánh chính của sông Mekong là sông Hậu và sông Tiền. Đến khoảng năm 2010, khi dự án thủy điện Sê San 4 triển khai, nhiều người từ Cà Mau, An Giang, Long An... nghe tin lòng hồ nhiều cá, nên lần lượt rủ nhau đến đây lập làng, mang theo nghề sông nước.
Đến Sê San 14 năm trước, ông Nguyễn Thành Nhân, 43 tuổi nhận thấy sự dồi dào của lòng sông - tương tự ở miền Tây, với những loài cá lăng, cá chình, cá trạch, cá rô. Nhưng loài cá làm nên thương hiệu của nơi này là cá cơm sông.
Theo anh Nhân, cá cơm sông dài nhất chỉ khoảng 7 cm, nhỏ hơn cá cơm biển, thân trắng trong, bụng trắng đục như hạt cơm, thịt cá ngọt và thơm hơn cá biển. Để đánh bắt cá, người dân Sê San không dùng cái chài, thả lưới như miền Tây mà chủ yếu đặt rớ và đi xúc.