Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Nếu bạn thích ăn thịt gà nhưng mãi chỉ luộc hay rang cũng thấy chán thì hãy thử làm gà hấp rau củ theo cách này. Thịt gà mềm ngọt, thơm nức, ăn cả con vẫn thấy thèm.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta nặng khoảng 1,2 - 1,4 kg
- Hành lá, hành tím, mướp, nấm hương, nụ bí
- Sốt ướp gà: 1 thìa phở nước mắm, 3 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê bột nghệ.
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch, để ráo nước sau đó ướp với hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị. Lưu ý, xoa thật đều nước sốt khắp thân gà rồi ướp trong khoảng 30 phút.
- Rửa sạch hành lá, mướp hương, nụ bí, hành tím. Nấm hương đem ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch.
- Mướp cắt ra làm 2 phần, 1 phần khúc tròn dày, để lót dưới đáy nồi hấp gà cùng nấm hương và hành lá, một phần nhỏ và mỏng hơn để cho vào sau lúc gà gần chín.
- Hành lá cắt phần đầu trắng để nhồi vào bụng gà, còn lại cắt khúc. Hành tím để nguyên cả củ.
Chuẩn bị nồi hấp gà:
- Chuẩn bị một nồi to, lót dưới đáy nồi 1 lớp giấy bạc. Cho phần mướp thái khúc dày lót dưới đáy nồi thêm ½ chỗ hành lá cắt khúc, nấm hương và hành củ.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta nặng khoảng 1,2 - 1,4 kg
- Hành lá, hành tím, mướp, nấm hương, nụ bí
- Sốt ướp gà: 1 thìa phở nước mắm, 3 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê bột nghệ.
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch, để ráo nước sau đó ướp với hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị. Lưu ý, xoa thật đều nước sốt khắp thân gà rồi ướp trong khoảng 30 phút.
- Rửa sạch hành lá, mướp hương, nụ bí, hành tím. Nấm hương đem ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch.
- Mướp cắt ra làm 2 phần, 1 phần khúc tròn dày, để lót dưới đáy nồi hấp gà cùng nấm hương và hành lá, một phần nhỏ và mỏng hơn để cho vào sau lúc gà gần chín.
- Hành lá cắt phần đầu trắng để nhồi vào bụng gà, còn lại cắt khúc. Hành tím để nguyên cả củ.
Chuẩn bị nồi hấp gà:
- Chuẩn bị một nồi to, lót dưới đáy nồi 1 lớp giấy bạc. Cho phần mướp thái khúc dày lót dưới đáy nồi thêm ½ chỗ hành lá cắt khúc, nấm hương và hành củ.