Món ăn này đưa miệng với cà mềm dẻo, ba chỉ béo ngậy, đậu phụ bùi bùi, vị chua dịu từ mẻ. Đây là món ăn truyền thống quen thuộc của nhiều tỉnh miền Bắc.
Nguyên liệu
3 - 4 quả cà tím
200 gr thịt ba chỉ
3 bìa đậu phụ
2 quả cà chua
Tỏi, hành khô, nghệ, hành lá, tía tô, lá lốt
Gia vị: Mắm, muối...