1Nguyên liệu làm hủ tiếu hồ
1.5kg xương ống
1 lưỡi heo
1kg ruột heo
1 bao tử heo
1 thú linh heo
1kg huyết heo
500g cải chua
500g lá phở hoặc sợi phở
Hành tím phi, hành tím băm, tỏi phi, tỏi băm, riềng băm, hành lá
Gia vị: Xuyên tiêu, lá nguyệt quế, hoa hồi, quế cây, xì dầu, muối, đường phèn...